Klasična enolončnica za tuno brez glutena.
Teri Lee Gruss
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 35 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
Ta recept z enolončnicami s tuno je kremast, okusen in brez glutena - končno klasična udobna hrana za tiste, ki uživajo glutenske diete.
Uporabite svojo najljubšo obliko testenin brez glutena: Rigatoni, makaroni ali lupine dajejo zelo dobre rezultate.
Za udobje ali prihranite čas za izdelavo lastne brezglutenske smetane gobove juhe uporabite konzervirano kremo iz gobove juhe, ki ni kondenzirana in ne potrebuje redčenja.
Sestavine
- 8 unč testenin brez glutena (izbira oblike)
- 1 skodelica zamrznjenega sladkega graha
- 3 žlice masla
- 1/2 skodelice sladko rumene čebule (drobno narezane na kocke)
- 1/2 skodelice rdeče paprike (drobno narezane na kocke)
- 4 žlice sladke riževe moke
- 1 3/4 skodelice mleka (ali pol in pol)
- 1 1/2 skodelice konzervirane brezglutenske smetane gobova juha (ali domača krema iz gobjih juh brez glutena)
- 1 (12 unč) konzerva tuna v vodi (dobro odcejena, zdrobljena na majhne koščke)
- 2 skodelici cheddar sira (zdrobljen)
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra (ali po okusu)
- 1 skodelica krušnih drobtin brez glutena (ali 1/2 do 3/4 skodelice krekerjev brez glutena)
- 1 čajna žlička olivnega olja
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F / 176 C.
Testenine skuhajte v slani vodi, v skladu z navodili za pakiranje.
2 minuti pred testenino dodajte zamrznjen grah.
Testenine in grah odcedite in sperite v hladni vodi. Damo v veliko mešalno posodo.
V ponvi stopite maslo. Čebulo in rdečo papriko pražimo na srednje nizkem ognju približno 3 minute, občasno mešamo.
Sladko riževo moko potresemo po zelenjavi in dobro premešamo. Kuhajte, mešajte še 3 minute.
Vmešajte mleko, juho, sol in poper po okusu. Mešamo na nizkem ognju, dokler mešanica ne začne vreti in se zgosti.
Kuhano omako previdno prelijemo čez kuhane makarone in grah, ki sta bila rezervirana v veliki skledi.
Dodamo tunino in 1 1/2 skodelice sira ter premešamo, da se združijo.
Mešanico nalijemo v posodo z masno maso 13 "x 9" (13 četrti) in jo prelijemo s preostalim sirom.
Zmešajte drobtine ali krekerje z drobtinami z olivnim oljem, dokler se ne združijo, enakomerno potresemo po ponvi.
Pečemo 35 do 40 minut, dokler ne porumenijo in porjavijo. Postrezite s svežo zeleno solato ali zeleno zelenjavo.
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Spremembe recepta
- Takšne enolončnice se lahko zamenjajo in eksperimentirajo s spreminjanjem uporabljenih beljakovin, zelenjave in juhe. Z lahkoto lahko nadomestite 12 unč kuhanega in narezanega piščanca na žaru ali piščanca na žaru s tuno in brez glutena, piščančje juhe za gobovo juho. Imate veliko pršuta? Uporabite ga v tej ponvi s svežimi gobami, švicarskim sirom in juho po vaši izbiri. Kozice in rakovice so še dve možnosti za to jed. Ker se z morsko hrano zlahka prekuhava, boste morda želeli začeti z blanširanimi, a ne popolnoma kuhanimi kozicami ali rakovicami. Ker bodo blanširani morski sadeži oddali več tekočine kot polno kuhane beljakovine, bo omaka morda nekoliko bolj supa, vendar se ob stajanju zgosti. Tu bi bila popolna juha iz škampov brez glutena. Sir ni naravna spremljava morskim sadežem, zato ga boste morda želeli odpraviti in na vrhu uporabiti debelejši sloj drobtin. Če imate v hiši vegan brez glutena, uporabite teksturirane rastlinske beljakovine ali tofu, veganski sir in mlečne izdelke brezplačno mleko, mešano zamrznjeno zelenjavo in dodajte več sveže zelenjave, kot so mesne gobe portobello (odstranite škrge, da omaka ne postane temna).
Oznake recepta:
- Cheddar
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
