Gluten

Smreka / Teri Lee Gruss

Skupaj: 32 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 12 minut
Dobitek: 20 velikih piškotkov (20 porcij)

10 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
159	Kalorije
9g	Maščoba
19g	Carbs
2g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 20 velikih piškotkov (20 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	159
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 9g	11%
Nasičene maščobe 5g	24%
Holesterol 64mg	21%
Natrij 101 mg	4%
Skupni ogljikovi hidrati 19g	7%
Dietna vlaknina 0g	2%
Beljakovine 2g
Kalcij 26mg	2%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta recept je bil skoraj velika katastrofa, dokler se več jedcev brez glutena ni ustavilo, da bi poskusilo te velikanske piškote z limoninim ingverjem.

Vsi so hrepeneli po teh 5-palčnih širokih piškotkih, ki skorajda izgledajo kot luna v poletni noči. Čeprav se je piškotno testo razširilo veliko več, kot smo načrtovali med peko, so to čudovitega izgleda in izjemno okusnih piškotkov - zahvaljujoč se številni sveže naribani limonini lupinici, drobno sesekljani kandirani ingver, sladkorju in maslu.

Recept je prilagojen brezglutenskim dietam iz recepta za "Lemon Snaps Farms Snaps", ki ga v Food to Live objavlja Myra Goodman, ustanoviteljica Earthbound Farms.

Sestavine

12 žlic nesoljenega masla (sobne temperature)
1 1/2 skodelice sladkorja
1 veliko jajce
1 čajna žlička limoninega ekstrakta
2 skodelici mešanice moke brez glutena (s ksantanovim gumi ali gumi guarjem v mešanici)
1/2 čajne žličke pecilnega praška brez glutena
1 čajna žlička ingverja
1/4 čajne žličke soli
1 žlica limonine lupine (1 limona)
2 unci kristaliziranega ingverja (mleto)

Koraki za to

Segrejte pečico na 375 F / 190 C.

V mešalni posodi združite zmehčano maslo in sladkor. Smetano z električnim mešalnikom do lahkega in puhastega, približno 3 minute. Dodajte jajčni in limonin ekstrakt. Premažite, dokler ne združite.

V ločeni skledi zmešajte univerzalno moko brez glutena, pecilni prašek brez glutena, mleti ingver, sol in naribano limonino lupinico. Mešajte, da se temeljito združijo.

Vlažnim sestavinam dodamo suhe sestavine. Držite počasi in z lopatico strgajte po straneh mešalne posode. Ko se zmes združi, v piškotno testo postopoma dodajte mleto ingver in mešajte, dokler se ne združi.

Iz testa naredite 2 žlici kroglic za velikanske piškote. Na velike liste zamazanih piškotkov ne postavite več kot 6. Če jih postavimo preblizu skupaj, jih bomo pekli skupaj. Če imate raje manjše piškotke, naredite 1 žlico kroglic iz testa in jih ne postavite več kot 6 na velik piškotni list.

Pečemo v predhodno ogreti pečici 10 do 12 minut ali dokler piškotki niso nastavljeni in robovi so zlato rjavi. Pustite, da se na piškotni listi ohladi vsaj pet minut, preden odstranite z veliko lopatico na hladilno stojalo.

Nasvet za recept

Vedno poskrbite, da bodo vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.

Oznake recepta: