Smreka / Lynn Livanos Athan
- Skupaj: 4 ure
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 3 ure
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 398 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 43g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 398 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 27% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 518mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 43g | 16% |
| Dietna vlaknina 8g | 29% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Preprosta in rustikalna vegetarijanska enolončnica, narejena iz čičerike, ki je posebnost otoka Sifnos v Grčiji.
Ta kmečka čičerikova enolončnica je čudovit vegetarijanski izbor, ki je popoln s preprosto solato. Dovolite si dovolj časa, da počasi kuhamo čičeriko za najboljše rezultate.
Sestavine
- 1 kilogram čičerike (posušen)
- 3 velike čebule (na kocke)
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 2 srednje velika krompirja (olupljen in na kocke)
- 1/4 skodelice kopra, (svežega, sesekljanega)
- 6 skodelic vode
- 1 čajna žlička soli (ali po okusu)
- 1/4 čajne žličke črnega popra (ali po okusu)
Koraki za to
Opomba: Namakanje posušene čičerike jih rehidrira in ima za posledico bolj nežen fižol in krajši čas kuhanja. Če nimate dodatnega dne, da bi čičeriko namočili čez noč, lahko poskusite s postopkom hitrega namakanja spodaj.
Metoda hitrega namakanja:
Zberite sestavine.
V lonec dodajte čičeriko in dovolj vode, da prekrije fižol za 2 centimetra. Dodamo 2 žlici soli in premešamo. Fižol segrejte do vrenja. Izklopite toploto, pokrijte in dušite eno uro. Pred uporabo odcedite in sperite fižol pod hladno vodo.
Za enolončnico:
Zberite sestavine.
V velik pokrit jušni lonec dodamo čičeriko, čebulo, olivno olje, krompir in koper. Vrelo vodo zavremo. Pokrijte in znižajte toploto na srednje nizko. Na srednjem in nizkem ognju pražimo 1 1/2 do 2 uri.
Vmešamo sol in poper ter nadaljujemo s kuhanjem še približno eno uro. (Fižol mora biti nežen in kremast, tekočina v loncu pa se bo zgostila na več grozdja kot brozge.)
Pred serviranjem začimbo soli in popra prilagodite svojemu okusu in uživajte s preprosto solato in nekaj hrustljavega kruha.
Namig
- Za najboljše rezultate si dovolite dovolj časa, da počasi kuhate čičeriko.
Spremembe recepta
- Namesto svežega kopra nadomestite 1 1/2 čajne žličke posušenega kopra.
Oznake recepta:
- Čičerika
- juha
- grško
- vremo
