Smreka jedo / Victoria Heydt
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 420 | Kalorije |
| 41g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 420 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 41g | 53% |
| Nasičene maščobe 17g | 83% |
| Holesterol 61mg | 20% |
| Natrij 633mg | 28% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pocrnjena rdeča snapper je okusna glavna jed Cajuna. Običajno ga ocvrti v ponvi iz litega železa, lahko pa ga narediš na žaru. Za ta recept boste želeli, da je vaš žar čim bolj vroč. Ideja je, da se začimbe zacvetijo, preden rdečo polžico odvrnete. Ko je riba na žaru, jo prelijemo z aromatično masleno omako. Pocrnjen rdeč snapper je popolnoma okusen in kot nalašč za vsako priložnost.
Sestavine
- 1 čajna žlička paprike
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke kajena (ali več po okusu)
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 žličke česnove soli
- 1/2 čajne žličke čebule soli
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1/2 žličke črnega popra
- 2 žlici limoninega soka
- 1/2 skodelice masla
- 2 rdeča fileta (prepolovljen)
- 1 žlica peteršilja (mleto)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Skupaj zmešajte papriko, kajensko sol, česenjo sol, čebulno sol, timijan, origano in poper.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Potresemo po vsaki strani rdečega snapperja.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Žar segrejte na visoki vročini.
Smreka jedo / Victoria Heydt
V varni posodi dajte limonin sok na vročo ponev ali ga segrejte v mikrovalovni pečici.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Odstavite z ognja in dodajte maslo. Dobro premešaj.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Tik pred postavitvijo rib na žar dobro olje rešetke rešetke. Naredite več prehodov, saj bo to ustvarilo lepo protilepljivo površino.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Rdečo ščepec pražite približno 5 do 6 minut na eni strani, dokler začimbe ne porjavijo.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Pretvornik obrnite in pecite še 5 do 6 minut, dokler riba ne konča, dokler riba ne doseže notranje temperature vsaj 145 F.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Ko je kuhana skozi, odstranite ribe z žara in plošče.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Dodamo peteršilj na limoninem maslu in na vsak kos ribe namočimo četrtino maslene mešanice.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Postrezite z zelenjavo na žaru ali po najljubših straneh.
Smreka jedo / Victoria Heydt
Uživajte!
Smreka jedo / Victoria Heydt
Nasveti
- Številni recepti za Cajunove začimbe poudarjajo toploto. S to drgnjenjem pridejo do izraza zelišča in začimbe in uporabili boste manj črnega popra, kot ga vidimo v številnih mešanicah. Vroča kajenska paprika ni obvezna, z minimalno predlagano količino. Če imate otroke ali goste, ki jim ni všeč prevroče, je to dober recept za vaš snapper.Komeristično pridelan zaliv rdeče snapper je na voljo od julija do septembra. Če kupujete celi rdeči snapper, poiščite zdrave ribe, ki imajo globoke rdeče plavuti, rožnat trebuh in rdeče škrle. Fileti, ki se prodajajo na koži, so bolj verjetno, da so resnično rdeči snapper. Ko kupujete fileje, poiščite vlažno, odsevno belo meso.
Spremembe recepta
- Če vam je všeč bolj agresivno začinjena črnina, lahko črno papriko povišate na žlico in kajensko kavo do 2 čajni žlički. Če je na vašem seznamu gostov mešanice všeč in ne marate, lahko poškropite nekaj dodatne črne paprike in kajenske na fileje tistih, ki želijo več toplote.
Oznake recepta:
- ribe
- snapper na žaru
- predjed
- ameriški
