Rajesh Gupta / Getty Images
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: piščanca od 3-4 funtov (4 obroke)
Masleni piščanec je okusna indijska začinjena piščančja jed. Zdaj jo lahko naredite na žaru. Za najboljše rezultate uporabite celoten narezan piščanec. Lahko uporabite stopljeno maslo ali ghee, imenovano tudi razčiščeno maslo, ki ga najdete v kateri koli indijski trgovini z živili.
Sestavine
- 1 3 do 4 funt (1, 4 do 1/8 kg) narezan piščanec (odstranjena koža)
- 1/2 skodelice (120 ml) čebule (očiščene)
- 1/2 skodelice (120 ml) navadnega jogurta
- 1/2 skodelice (120 ml) stopljenega masla ali gheeja (razjasnjeno maslo)
- 4 do 5 strok česna (mleto)
- 1 serrano čili (semen in mleto)
- 2 žlici (30 ml) mletega ingverja
- 1 žlica (15 ml) semena koriandra (mleta)
- 1 žlica (15 ml) olja
- 1 1/2 čajne žličke (7, 5 ml) soli
Koraki za to
Narezan piščanec brez kože postavite v plitvo stekleno posodo.
V skledi združite vse preostale sestavine, razen masla ali ghee-ja.
Mešanico nalijemo na piščanca. Posodo pokrijemo in pustimo, da se v hladilniku marinira 8 do 12 ur.
Piščanca vzamemo iz hladilnika in pustimo stati 20 do 30 minut.
Medtem vzemite pol skodelice masla in stopite v ponvi; kuhamo 3 do 5 minut.
Predgret žar na srednje visoki vročini.
Piščanca položimo na rahlo naoljen prt za žar in kuhamo 35 do 45 minut, kokoš obrnemo in pečemo s stopljenim maslom.
Ko je piščanec popolnoma kuhan (ali na več mestih doseže notranjo temperaturo 165 F), ga odstranite z žara in na vrhu postrezite s preostalim stopljenim maslom.
Oznake recepta:
- Poper
- piščanec na žaru z maslom
- predjed
- indijski
