LauriPatterson / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Marinata: 3 ure
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Ne glede na to, ali bo večerja za družino ali druženje s prijatelji, vključno s jedjo z okusi Tex-Mex, vedno ugaja vsem za mizo. Lepota tega recepta je, da ga je zelo hitro narediti in potrebuje le nekaj sestavin, ki jih verjetno že imate v svoji shrambi. Kot dodaten bonus je ta piščanec precej vsestranski - postrežemo ga lahko z zelenjavo in rižem, narežemo ga tako, da napolnimo takos, ali ga narežemo na solato.
Sestavine
- 1/3 skodelice rastlinskega olja
- 1/3 skodelice vode
- 1 mešanica začimb za začimbe za ovojnice
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 žličke česna v prahu
- 2 kilograma piščančje prsi brez kosti (polovice ali kotleti)
Koraki za to
Združite olje, vodo in začimbe v vrečki za shranjevanje hrane.
Dodamo koščke piščanca, vrečko zapremo in mariniramo 2 do 4 ure, občasno pa obrnemo, da se piščanec obloži.
Nagrijte žar na srednje visok.
Piščanca odstranimo iz marinade in pečemo 5 do 7 minut na vsaki strani, odvisno od debeline piščanca. Piščanca se naredijo, ko sokovi postanejo bistri, ko jih vbodemo z vilicami.
Nasveti
- Ta recept zahteva piščanca brez kosti, vendar lahko uporabite to marinado s koščenimi piščančjimi deli - po potrebi prilagodite čas kuhanja (piščanec na kosti traja dlje kot brez kosti in pogosto poskuša bolje kuhati v neposredni vročini). 3/4 skodelice marinade in je kot nalašč za piščanca na žaru in pečenje. Če želite uporabiti preostalo marinado kot omako za peko, jo pred ščetkanjem piščanca do vretja v ponvi na štedilniku. Nastavitev taco bara, ki ga naredite sami, ni samo zabaven način postrežbe večerje, ampak popoln, če imate kratek čas ali imate goste več. Ta recept za marinado lahko podvojite ali potrojite, poleg piščanca pa uporabite za zrezek, škampe ali ribe. Vse skupaj naribajte in položite na velik pladenj z različnimi prelivi, vključno z zeljno solato, drobljeno solato, sesekljanim paradižnikom, praženo papriko in čebulo, narezanim avokadom, pico de gallo in kremo iz limete-cilantro. Seveda vključite mehke taco školjke in stran španskega riža, če želite.
Spremembe recepta
- Večina tako začimbnih mešanic ima nekaj različnih sort, od stopnje začinjenosti do nižjega natrija, tudi tiste, ki je narejena posebej za piščanca. Izberite tisto, ki vam bo všeč - ne glede na to, katero marinado boste izbrali, bo okusna. Če iščete kaj bolj rahlega, je solata iz jugozahoda okusen način za postrežbo tega piščanca na žaru Tex-Mex. Narezane prsi položite nad mešanico solatnega zelenja, ki ga prepražite s praženo koruzo, papriko, grozdnim paradižnikom in narezanimi olivami. Na vrh zmečkan tortiljev čips in pokapljamo s cirantro-lipovo vinoigretto.
Oznake recepta:
- Piščanca
- večerja
- mehiški
- kuhanje
