Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Skupaj: 16 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 6 minut
- Čas trajanja: 2 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 396 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 50g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 396 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 16% |
| Nasičene maščobe 5g | 26% |
| Holesterol 150mg | 50% |
| Natrij 134mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 50g | |
| Kalcij 93mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta slasten recept je narejen iz svinjske rezine, narezane na tanke kroglice (imenovane tudi medaljoni), marinirane in nato na žaru. Medenjaki iz prašičjega žara na žaru so enostaven recept za kateri koli letni čas, še posebej pa je uporaben poleti.
Marinada za svinjino je narejena iz zelišč, javorjevega sirupa, piščančje juhe, limoninega soka in masla. Te sestavine mesu dodajo aromo in vlago ter pomagajo, da ga negujejo. A ker je svinjska rezina že tako nežen rez mesa, se v hladilniku marinira le nekaj ur. Če meso marinirate dlje kot nekaj ur, bo meso postalo kašasto.
To marinado lahko spremenite na poljuben način. Namesto javorjevega sirupa uporabite med ali agavin nektar; namesto limoninega soka uporabite jabolčni jabolčni kis ali balzamični kis; ali poskusite posušeno baziliko, origano ali pehtran namesto timijana in majaron. To je ena najboljših stvari glede kuharskih receptov (v nasprotju s recepti za peko) - lahko jih spremenite tako, da ustrezajo vašim okusom in tistim, kar imate pri roki, in še vedno bodo delovali.
Ta recept lahko podvojite, če želite več ljudem. Marinado podvojite in dodajte več lističev. To je odlična jed za zabavo. Postrezite ga z nekaj rezinami jabolk na žaru Granny Smith in šparglji ali zelenim fižolom ter sadno solato, skupaj z nekaj opečenega česnovega kruha in nekaj belega vina ali ledenega čaja.
Sestavine
- 1 čajna žlička posušenih listov timijana
- 1/2 žličke posušenih listov majarona
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke popra
- 2 stroka česna, mleta
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 2 žlici piščančje juhe
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica stopljenega masla
- 1-1 / 2 kilograma svinjskega fileja, narežemo na 1/2 "rezine
Koraki za to
V veliki plastični vrečki ziplock združite timijan, majaron, sol, poper, mlet česen, javorjev sirup, piščančjo juho, limonin sok in stopljeno maslo.
Dodamo rezine svinjine, zapremo vrečko, zavijemo, da meso premažemo in hladimo 1 do 2 uri.
Svinjino odstranite iz marinade; zavrzite marinado.
Rezine svinjine pečemo na dvostranskem žaru z dvotirnim stikom 3 do 5 minut, dokler ni kuhano na 145 ° F, ali kuhamo 6 do 9 minut, enkrat obrnemo, na enem žaru nad srednjim ogljem. Zunanjost lahko tudi na žaru pečete na plin ali oglje; kuhajte od 6 do 9 minut, pri čemer se prepričajte, da ste čim prej preverili pripravljenost.
Svinjino po želji premažite z več javorjevim sirupom in pustite stati dve minuti ter postrezite.
Oznake recepta:
- svinjina
- svinjski medaljoni
- večerja
- ameriški
