Sabrina S. Baksh / Glede BBQ, Inc.
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 12 minut
- Čas za mariniranje: 30 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 406 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 43g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 406 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 25% |
| Nasičene maščobe 3g | 16% |
| Holesterol 114mg | 38% |
| Natrij 689mg | 30% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 43g | |
| Kalcij 102mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta hiter in preprost recept lososa na žaru je prežet z okusno kombinacijo limone in timijana. Če je temu tako naklonjeno, lahko namesto posušenih uporabite sveža zelišča. Ta recept deluje dobro tako na filete lososa, kot na zrezke iz lososa.
To je klasičen način za sezonsko pripravo lososa, ki se bo dobro zlil s prilogami, navdihnjenimi v številnih različnih kuhinjah. Omogoča sijoč okus lososa. Za dodaten priokus okusa, na losos stisnite svež limonin sok, ko se odlepi z žara.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 4 (6 unče) fileti lososa
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 2 žlici olivnega olja (ali avokadovega olja)
- 1 žlica limonine lupine
- 1 1/2 žličke timijanovega lista (sveže, rahlo nasekljane)
- 1-2 stroka česna (mleto)
- 1 čajna žlička morske soli
- Neobvezno: limonski klini
Koraki za to
Zberite sestavine.
Če je losos zamrznjen, ga pustite, da se odmrzne v hladilniku.
V veliki vrečki za zapiranje združite limonin sok, limonino lupinico, olje, timijan in česen. Dodamo losos in fileje ali zrezke obrnemo, da jih enakomerno premažemo.
Vrečko zapremo in hladimo od 30 minut do 1 ure. Ne pustite, da se več marinira, saj lahko losos postane kašast.
Žar predgrejte na srednje močni vročini. Tik pred postavitvijo lososa na žar dobro namastite rešetke žara z velikimi kleščami, zloženimi papirnatimi brisačkami in oljem. Naredite več prehodov čez rešetke. To bo pomagalo, da se ribe ne bodo zlepile in zlomile.
Lososa odstranite iz vrečke in položite na vroč žar. Losos z marinado iz vrečke z zadrgo narišite samo enkrat, na začetku. Losos pecite približno 4 do 6 minut na stran.
Lososa odstranite iz vročine, ko notranja temperatura ribe doseže 145 F. Losos mora biti svetle barve in zlahka kosmati skozi najdebelejši del.
Po želji stisnite svežo limono nad vsakim filejem, preden ga vzamete z žara.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Lososa na žaru postrezite z najljubšimi stranicami. Zelenjavne nabodala lahko hkrati pečete z žarom, kar je lahek in zdrav obrok. Riž se dobro ujema tudi z lososom na žaru. Losos na žaru z limono in timijanom se odlično ujema z mnogimi sortami belega vina. Poskusite sauvignon blanc, chardonnay ali nemški riesling. Če marinado uporabljate za ribanje lososa, to storite šele, ko ga prvič postavite na žar. Če ga želite uporabiti za drugo peko, potem ko lososa zavijete, naj najprej marinado zavre, da se prepreči, da bi se bakterije pobile. Najbolje je, da uporabite ločeno serijo marinade, ki še ni bila v stiku s surovim lososom, če ga želite uporabiti za peko zelenjave na žaru.
Oznake recepta:
- limona
- predjed
- ameriški
- kuhanje
