Marie Iannotti
Ste se že kdaj vprašali, kaj so ti zeleni plodovi, podobni paradižniku, v salsi? Niso zeleni paradižniki. Kar daje salsi tako značilen okus, je bližnji sorodnik paradižnika, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Čeprav sta povezana s paradižnikom, sta njun videz in okus izrazito različna. Tomatillosi so okrogli sadeži, ki so pokriti v papirnati lupini. Med rastjo so videti kot viseče luči. Ko tomatillosi dozorijo, lupino popolnoma napolnijo in se razcepi, kar razkrije majhne plodove znotraj.
Tomatillosi so po videzu podobni ogrinjalu in mletim češnjam, vendar pa njihovi okusi v resnici niso primerljivi. Tomatillosi so veliko bolj tartarji od teh sadežev, zato so odlična izbira za kul jedi, kot je salsa.
Običajni zeleni tomatillo postane jablano ali rumen, ko je popolnoma zrel. Vijolična tomatillo, ki je na sliki tukaj, se začne zeleno in porjavi barvo jajčevcev. Vijolične sorte so ponavadi nekoliko manj kisle od zelenih, čeprav sta obe trpki.
- Listi: močno nazobčani obogati listi. Cvetovi: Rumeni s temnimi luknjami na dnu vsakega od 5 cvetnih listov.
Botanično ime
Skupna imena
Tomatillo, Husk paradižnik
Območja trdote
Rastline Tomatillo so samo trajnice v območjih trdote USDA 10-11. Tomatillose na splošno gojijo kot enoletnice. Če jih pustimo na tleh in jih pustimo, da bodo gnili, bodo resetirali Ne bodite presenečeni, ko boste naslednje leto na vrtu pobrali več rastlin.
Izpostavljenost soncu
Če želite dobro saditi in ostati zdravi, dajte svojim rastlinam tomatillo mesto na soncu.
Velikost zrele rastline
Velikost rastlin se vedno spreminja glede na rastne razmere in specifično sorto, ki se goji, vendar večina rastlin tomatillo doseže velikost (h) x 18 - 24 palcev (w)
Nasveti za gojenje
Tla: Pred sajenjem dodajte veliko organske snovi v tla. Tomatillos raje nekoliko nevtralen pH tal znaša približno 6, 5 - 7, 0, vendar bodo večinoma rasli kjer koli je vročina, sonce in redna voda.
Sajenje: Sadike Tomatillo niso vedno široko dostopne, a rastline je zelo enostavno začeti iz semen. Seme lahko začnete zunaj po nevarnosti zmrzali ali v zaprtih prostorih približno 4 tedne pred datumom presaditve. Kalijo in rastejo hitro, podobno kot paradižnik.
Tomatillosi so zelo občutljivi na hladne temperature. Počakajte, da se zemlja ogreje in vsa nevarnost zmrzali mine, preden presadite zunaj. Dajte jim dovolj časa, da se strdijo.
Pomembno si je zapomniti, da boste za opraševanje in pridelavo sadja potrebovali vsaj 2 rastlini tomatillo. Tomatillosi so samosterilni, kar pomeni, da se rože posamezne rastline ne morejo oprašiti. Za plod boste potrebovali več rastlin.
Rastline so grmaste in visoke približno 2 do 3 metre. Zadevajo se lahko s sadjem in zelo priporočljivo je staranje ali kletko. Lahko jih posadite precej na tesno, vendar jih je lažje obirati z vsaj 6 centimetri med rastlinami.
Skrb za rastline Tomatillo
Gojenje tomatillosa je zelo podobno gojenju paradižnika, vendar z manj težavami. Zdi se, da rastline Tomatillo ne preganjajo vseh bolezni pegavosti listov, ki jih pričakujemo pri paradižniku, in le malo žuželk kaže zanimanje zanje.
Zalivanje je približno edino pravo vzdrževanje, zunaj obiranja. Ne marajo, da bi jih dlje časa pustili na suhem.
Škodljivci in težave
Polži, polži in hrošči lahko žvečijo po listju, toda plodov tomatillo redko motijo žuželke ali bolezen.
Dnevi do žetve
Rastline Tomatillo ponavadi rastejo v višino in obrodijo veliko listov, preden začnejo proizvajati rože in plodove. Nekaj časa bo trajalo, da začnejo postavljati plodove, vendar bodo rastline ostale pridne do zmrzali. Pričakujete, da bodo plodovi začeli zoreti v približno 80 dneh.
Lupine se bodo odprle, ko se sadje napolni. Pobirate lahko, preden se zgodi cepitev, vendar plodovi postanejo slajši, ko dozorijo.
Plodovi Tomatillo imajo na sebi lepljiv film, ki se odpere dovolj enostavno. Če nameravate shraniti tomatillos, jih hranite v njihovih lupinah in jih hladite. Vendar bodo trajale le nekaj tednov, zato jih hitro uporabite.
Odlične sorte Tomatillo, ki rastejo na vašem vrtu
- "Cisineros" - Zelo veliko, zeleno sadje. "di Milpa" - v prevodu pomeni "s polja." Majhna divja sorta. "Ananas" - Majhna in sadna degustacija. "Vijolična" - Heirloom vijolična sorta z velikimi, sladkimi sadeži. "Toma Verde" - Tradicionalna zelena sorta. " Verde Puebla " - Velika, produktivna zelena sorta.
Uporaba vašega Tomatillosa
Tomatillos je tradicionalna sestavina mehiških solz, zlasti zelenih omak, kot je Salsa Verde. Odlične so tudi na žaru, dokler se ogljen in rahlo zmehča ali vmeša v čili in enolončnice.
