Smreka
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 15 minut
- Izkoristek: 3 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 563 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 50g | Carbs |
| 35g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 563 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 34% |
| Nasičene maščobe 5g | 25% |
| Holesterol 123mg | 41% |
| Natrij 1509 mg | 66% |
| Skupna količina ogljikovih hidratov 50g | 18% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 35g | |
| Kalcij 101 mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če ste eden od številnih ljudi, ki imajo težave pri iskanju posebnih azijskih sestavin, kot je pasta tamarind, brez skrbi - vseeno lahko brez njega ustvarite okusno podlogo Thai. V bistvu originalni tamponski blazinici sploh ni vseboval tamarinda (izdelki, ki jih Thai pripelje na Tajsko prek Kitajcev), naslednji recept pa temelji na tej prejšnji različici jedi in je kot nalašč za tajsko večerjo meni.
Če živite v kraju, kjer je azijskih sestavin težko najti, bi vam lahko ta recept brez tamarinda le polepšal dan. Uživajte!
Sestavine
- Piščančja stegna brez kosti (3/4 kilogramov) (ali prsi, narezana na majhne koščke ali trakove)
- 1 1/2 žlica sojine omake
- Za tajsko omako Pad (brez tamarinda)
- 1/3 skodelice piščančje zaloge dobrega okusa
- 3 žlice riževega kisa (ali nadomestnega belega kisa)
- 1 žlici limetinega soka
- 3 do 4 žlice rjavega sladkorja
- 2 žlici ribje omake
- 1 žlica sojine omake
- 1/8 čajne žličke belega popra
- Za tajsko posodo Pad
- Tajska riževa rezanci 9 unč
- 2 žlici rastlinskega olja
- 4 stroki česna (mleto)
- 1 svež rdeči čili (ali zeleni čili, narezan)
- 1 košček galangal velikosti palca (ali ingver, nariban)
- 4 zelene čebule (rezine)
- 1 jajce
- 2 do 3 skodelice fižolovih poganjkov
- 1 sveža lipa (narezana na klini)
- 1/3 skodelice suho pečenih nesoljenih arašidov (ali orehi, zdrobljeni ali grobo sesekljani z nožem)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pripravljen piščanec damo v skledo in ga vržemo z 1 1/2 žlice sojine omake. Dati na stran.
Smreka
Sestavine ploščice tajske omake združite skupaj v skodelici in dobro premešajte, da se sladkor raztopi. Upoštevajte, da mora ta omaka najprej okusiti sladko, ki ji sledi kislo in nato slano, da ustvari dobro tajsko ploščico. Dati na stran.
Smreka
Vstavite velik lonec vode, da zavre. Posušite riževe rezance in izklopite toploto. Dovolite, da se rezanci namočijo približno 6 minut ali dokler niso dovolj mehki, da se zlahka upognejo, vendar še vedno trdi in "premajhni" po običajnih standardih (to je ključ do dobrega tajskega podstavka, zato ne pozabite, da rezanci ne boste preveč namočili ali zavrgli. bom kuhanje končal kasneje).
Smreka
Rezance na kratko odcedite in sperite s hladno vodo, da se ne zadržijo. Dati na stran.
Smreka
Na srednje visoki vročini segrejte vok ali veliko ponev. V olju nastrgajte in zavijte, nato dodajte česen, čili, galangal / ingver in polovico zelene čebule (ali samo bele dele), ki ostanejo pozneje. Premešajte 1 minuto, da se vonj sprosti.
Smreka
Dodamo piščanca in mešamo - pražimo 3 do 4 minute ali do kuhanja. Če ponev postane suha, dodajte 1 do 2 žlici jajčne tajske omake, ravno toliko, da se sestavine lepo ocvrtijo.
Smreka
Sestavine potisnite na stran in razbijemo jajce v sredino ponev. Hitro premešamo, da se stepejo, nato pa jo kombiniramo z drugimi sestavinami.
Smreka
Dodamo pripravljene rezance plus 3 do 4 žlice tampojske omake iz blazinic. Z dvema pripomočkoma dvignite in obrnite rezance, da se premešajo in združite z drugimi sestavinami. Tako nadaljujte s cvrtjem, tako da vsako minuto ali dve dodate več omake, dokler ne dodate vse omake in rezanci postanejo žvečilno okusni in malo lepljivi (8 do 10 minut). Ko se omaka absorbira in so rezanci kuhani, zložite v fižolove stročke (želite, da ostanejo hrustljavi).
Smreka
Odstranite s toplote in preizkusa okusa ter dodajte več ribje omake, dokler ne dosežete želenega okusa. Če vam je tajska blazinica všeč nekoliko na slani strani, priporočamo, da dodate 1 do 2 žlici ribje omake.
Smreka
Za tiste, ki jim je všeč ekstra pikantnost, postrezite s tajsko čili omako ob strani in uživajte!
Smreka
Namig
- Za diete brez glutena uporabite sojino omako brez pšenice.
Oznake recepta:
- rezanci
- piščančja ploščica tajska
- večerja
- tajska
