stockstudioX / Getty Image
Edamame, ki je sveža soja, je hiter in enostaven, beljakovinski, okusen prigrizek ali predjed. Ne glede na to, ali jih kupujete sveže ali zamrznjene, jih lahko na hitro skuhate in jih okusite po svojem okusu. Če ne najdete svežega edamama, ne skrbite - zamrznjeno je čisto v redu. Dejansko je težko ugotoviti razliko med obema.
Ko govorite o kuhanju sveže soje v lupini, imate na voljo nekaj možnosti: vretje, kuhanje na pari, mikrovalovno pečenje in rezanje ponev. Vse traja približno enako časa; razlika se spušča v to, kakšno opremo želite uporabljati. Ne glede na to, kako jih pripravite, jih po okusu začinite s kosmično morsko soljo, kosmiči rdeče paprike, togaraši in / ali sezamovimi semeni.
Vreli Edamame
Preprosta metoda, ki zahteva le lonec in nekaj vode, vreli edamame je priljubljena izbira za kuhanje. Lonček vode zavremo in dodamo dovolj soli, da bo voda tako slana kot morska voda. Dodamo edamame v lupini in kuhamo toliko časa, da se fižol znotraj stroka zmehča približno 5 minut. Odcedimo, speremo s hladno vodo, da se ohladi, in po okusu začinimo pred serviranjem.
Parjenje Edamame
Paranje soje poteka tudi na štedilniku in zahteva dodajanje košare za pare (ali bambusovega parnika, če ga imate v lasti in želite ta avtentičen videz). Najprej v loncu zavremo centimeter vode. Edamame postavite v pladenj za posodo, parno košaro ali bambusov pladenj. Ko voda zavre, dodamo posodo v lonec, pokrijemo in dušimo edamame, dokler se ne segrejejo in mehčajo, 5 do 10 minut. Odstranite vložek iz lonca. Edamam postrezite toplo ali sperite s hladno vodo, da se najprej ohladi. Začinimo po okusu in postrežemo.
Mikrovalovna pečica Edamame
Edamame za žare
Sekanje po tleh je manj pogosta metoda, vendar izrazito okusna. Segrejte veliko ponev (litega železa je idealno, če ga imate) na visoki vročini, dokler ni lepo in vroče. Navlažite konice prstov in na površino potisnite kapljice vode; kapljice bi morale takoj "plesati" in vreščati. V ponev dodamo edamame, zmanjšamo toploto na srednje visoko in kuhamo, brez motenj, dokler stroki rahlo ne poženejo na dnu. Stroke obrnemo in skuhamo, pri čemer ponev malo pretresemo, vendar jih ne mešamo preveč, dokler se obe strani ne razžvrkljata in fižol edamame v notranjosti ne zmehča. Začinite po okusu in postrezite vroče ali vsaj tople. Ta metoda se ne prilagaja hlajenju in postrežbi pri sobni temperaturi ali hladnem.
Odkrijte 4 enostavne načine kuhanja Edamame doma
