Tortelini juha. Diana Rattray
- Skupaj: 85 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 70 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 596 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 28g | Carbs |
| 40g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 596 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 46% |
| Nasičena maščoba 16g | 80% |
| Holesterol 86mg | 29% |
| Natrij 2195mg | 95% |
| Skupni ogljikovi hidrati 28g | 10% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 40g | |
| Kalcij 603mg | 46% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta juha s klobasami in tortelini je polna zelenjave in odličnega okusa. Za čudovit družinski obrok dodajte solato in hrustljav kruh.
Namesto italijanske klobase uporabite chorizo ali drugo začinjeno klobaso ali pa naredite tortelinijevo juho z rjavim mletim govedom.
Sestavine
- 1 kilogram sladke italijanske klobase (odstranjene obloge)
- 1 skodelica velike čebule (sesekljane)
- 2 velika stroka česna (sesekljan)
- 5 skodelic goveje juhe (po možnosti z malo natrija ali nesoljenega)
- 2 skodelici paradižnika (na kocke narezan in olupljen, v pločevinkah ali svež)
- 1 8 unč paradižnikove omake
- 1 srednja bučka (rezina)
- 1 velik korenček (tanko narezan)
- 1 rebrna zelena (rezina)
- 1 srednje zelena paprika (na kocke)
- Neobvezno: 1/4 skodelice suhega rdečega vina
- 1/2 čajne žličke posušene listne bazilike
- 1/2 žličke posušenega listnega origana
- 8 do 10 unč sira tortelini
- 3 skodelice parmezana (sveže nariban)
Koraki za to
V težki zalogi ali nizozemski pečici na srednje visoki vročini klobaso dušite do kuhanja in jo razkužite med kuhanjem. To bo trajalo približno 10 minut.
Z režo na žlico prenesite klobaso v veliko skledo. Iz ponve odcedite vse, razen približno 1 žlico maščobe.
Dodamo čebulo in dušimo do mehkega in prosojnega, približno 5 minut.
Dodamo česen in kuhamo, mešamo, še minuto.
Rjavo klobaso vrnite v ponev in dodajte govejo juho, paradižnik, paradižnikovo omako, tikvice, korenje, papriko, zeleno, rdeče vino, baziliko in origano. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 35 do 45 minut.
Dodajte tortelini v juho in kuhajte, dokler ne porumeni, ali približno 8 do 10 minut.
Po okusu začinite juho s soljo in poprom.
Luknjačo juho razrežemo v sklede in potresemo s parmezanom. Ponudite več sira parmezana za mizo.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Russet krompirjeva juha s klobaso
Kremna gobova juha z klobaso Andouille
Klobasa in krompirjeva juha z ohrovtom
30+ receptov za juho in čop
Oznake recepta:
- Juha
- stranska jed
- italijanski
- poletje
