Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 280 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 36g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 280 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 15% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 82mg | 27% |
| Natrij 1030mg | 45% |
| Skupni ogljikov hidrat 36g | 13% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 137 mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti mehki, okusni kvasovki so odlični za potegnjene svinjske sendviče, piščanca ali nastrgane goveje sendviče. Ne le, da so odlični z žarom; so odlične žemljice za burgerje ali res katero koli vrsto sendviča. Kvasovke so tudi prijetna spremljava za vsako večerjo.
V receptu je uporabljen žig kaiserja, da bi naredili vtis na zvitke. Če nimate žiga, rahlo sploščite kroglice testa z roko pred drugim dvigom.
Sestavine
- 3 čajne žličke instant kvasa
- 1 skodelica vode (sobna temperatura)
- 1 skodelica mleka (sobne temperature)
- 5 skodelic večnamenske moke (23 do 25 unč)
- 1 1/4 čajne žličke soli
- 1 1/2 žlice granuliranega sladkorja
- 2 žlici masla (stopljeno)
- F ali jajčno pranje :
- 1 veliko jajce
- 1 žlica vode
Koraki za to
Zberite sestavine.
Diana Rattray
V posodi za mešanje ali v skledi stojalnega mešalnika zmešajte kvas in 1 skodelico vode. Mešanico pustite stati 5 minut, da kvas popolnoma hidrira.
Mešanici kvasovk dodamo mleko, moko, sol, sladkor in stopljeno maslo. Mešamo, dokler testo ne nastane. Ročno gnetite na rahlo mokani površini ali s pritrditvijo kavča za testo stojala, dokler testo ni gladko in elastično. To naj traja približno 10 minut. V manjših količinah dodajte več moke, da se testo ne prilepi na roke, posodo ali druge površine.
Diana Rattray
Veliko posodo namažite z oljem ali maslom. Testo prestavimo v namaščeno skledo in testo razvaljamo, da ga temeljito premažemo. Pokrijte s plastičnim ovojem in pustite, da se testo vzhaja približno 1 uro oziroma dokler se v velikosti ne podvoji.
Diana Rattray
Položite pekače s pergamentnim papirjem.
Testo prebodite navzdol in ga obrnite na rahlo mokasto površino. Dvakrat ali trikrat gnetite in pustite počivati 5 minut.
Testo razrežite na deset 4 unčnih delov (imeli boste približno 42 unč testa). Ali pa jih naredite manjše ali večje, če želite.
Diana Rattray
Testo oblikujte v tesne kroglice in rahlo sploščite z mokasto dlanjo. Postavite jih na pekač obložen s pergamentom.
Diana Rattray
Diana Rattray
Zvitke pokrijemo s lahko kuhinjsko brisačo in pustimo, da se dvignejo na mestu brez prepiha, dokler se ne podvojijo, ali približno 25 do 35 minut.
Medtem segrejte pečico na 400 F.
Zvitke rahlo potresemo s koruzno moko in nato zelo nežno obrnite zvitke, tako da je vtis (če ste uporabili žig) zdaj na vrhu.
Združite celo jajce z 1 žlico vode; mešalnik, da se zlije. Vsako žemljico rahlo posujte z jajci. Potresemo s sezamovim semenom, opečenim sezamovim semenom, makovim semenom ali katerim koli drugim želenim prelivom.
Peciva sendviča pečemo 16 do 20 minut oziroma dokler žemljice niso zlato rjave. Ko bodo zvitki, bo v sredini približno 200 F do 210 F.
Diana Rattray
Bučke servirajte z žara, priloženih mesnin ali burgerjev ali pa jih postrežite s srčno enolončnico ali fižolom.
Nasveti
- Če uživate v izdelavi različnih vrst kruha, je na izbiro toliko receptov za kruh. Lahko poskusite sladke brioche žemljice, hrustljav in okusen francoski kruh iz New Orleansa ali kruh z bučo.
Oznake recepta:
- Kvasni kruh
- sendvič peciva
- stranska jed
- ameriški
