Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Skupaj: 22 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: služi od 2 do 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 296 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 23g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 2 do 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 296 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 11% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 45mg | 15% |
| Natrij 953mg | 41% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 23g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Goveje meso mariniramo v medeno in sojini mešanici, premešamo z ostrigovo omako in prelijemo s sezamovimi semeni. Po želji pred serviranjem opečemo sezamova semena.
Sestavine
- Pol kilograma zrezka
- 1/2 rdeče paprike
- 1/2 zelene paprike
- 1 skodelica mong fižola
- 1 pecelj zelene
- Marinada:
- 4 čajne žličke tekočega medu
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica vode
- 1 zelena čebula (sesekljana)
- 2 žlički koruznega škroba
- Omaka:
- 1 žlica ostrige
- 1/4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- Drugo:
- 1 strok česna
- 2 rezini ingverja
- 1 čajna žlička koruznega škroba pomešana s 4 žličkami vode
- 3 žlice belih sezamovih semen (opečenih)
- 4 žlice olja za cvrtje
Koraki za to
Zelenjavo operemo in odcedimo. Odstranite peclje in semena z beljakovin in jih narežite na tanke trakove. Izperite in temeljito odcedite poganjke mung fižola. Zeleno nadevamo in narežemo na diagonalo na tanke trakove.
Robove zrezke čez zrno narežite na tanke trakove. Združite s sestavinami marinade, ki ji dodate zadnji koruzni škrob.
Zrezek marinirajte 15 minut.
Združite sestavine omake in odložite.
Wok segrejte na srednje močni vročini. V segreti vok dodajte 2 žlici olja.
Ko je olje pripravljeno, dodamo govedino. Na kratko porjavi, nato premešaj, dokler skoraj ni kuhano. Odstranite iz voka.
Po potrebi očistite wok.
Dodamo 2 žlici olja.
Dodamo česen in ingver ter na kratko premešamo, dokler ne diši (približno 30 sekund).
Dodamo zeleno papriko in zeleno. Kratko premešamo in dodamo rdečo papriko.
Zelenjavo potisnite do strani vok.
Sredi voka dodajte omako. Na kratko segrejemo, nato dodamo koruzni škrob in vodno kašo ter mešamo, da se zgosti.
Dodajte zrezek nazaj v vok.
Dodamo poganjke mung fižola.
Vse skupaj zmešajte.
Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni.
Oznake recepta:
- fižol
- medeno govedino
- predjed
- azijski
