Lauri Patterson / Getty Images
- Skupaj: 24 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 14 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 252 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 18g | Carbs |
| 18g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 252 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 39mg | 13% |
| Natrij 1921mg | 84% |
| Skupni ogljikovi hidrati 18g | 7% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 18g | |
| Kalcij 138mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če ste ljubitelj fajitas, potem je ta recept za zrezke za vas. Ti newyorški strip zrezki so marinirani v mokri rub in na žaru do popolnosti. Izberete lahko, ali jih želite redke, srednje redke ali srednje.
Zrezke lahko postrežete takšne, kot so, kot nalašč za privržen predjed in elegantno predstavitev, ki bo ugajala srčnim jedcem. Lahko pa zrežete zrezke in položite krožnik, da gostom omogočite, da si sami postrežejo znesek, ki ga želijo. Rezine so odlične tudi za postrežbo s tortiljami in narezano zelenjavo na žaru, kot so zelena paprika in čebula. To spremljajte z guacamolejem, kislo smetano, fresko Queso in salso, ki jo bodo lahko sestavili gostje.
Rezan zrezek v stilu fajita se odlično poda tudi v solato. Kot nalašč je za poletje, ko se na trgu kmetov ponaga z zrelo papriko in paradižnikom. Rumenjakovo solato in nasekljano zelje uporabite kot zelenico in solatni preliv, ki vključuje apno.
Newyorški tračni zrezki imajo veliko marmorja, zaradi česar so nežni zrezki, če ne prekuhani. Poiščite tiste, ki so enake širine od vrha do dna. Tako boste zagotovili, da boste imeli središčni rez, namesto konca, ki lahko vsebujejo nekaj težjih območij.
Sestavine
- 4 newyorški strijki (približno 8 unč)
- 1/4 skodelice olja
- 1/4 skodelice cilantro (drobno sesekljan)
- 4 žlice limetinega soka (sok dveh limetin)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 žlica čilija v prahu
- 1 žlica mlete kumine
- 1 žlica morske soli
- 2 žlički posušenega origana (mehiški origano, če ga najdete)
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1/2 žličke črnega popra
Koraki za to
Operite zrezke, jih posušite in narežite morebitne neželene maščobe.
V manjši posodi združite sestavine marinade: olje, cilantro, limetin sok, česen, čili v prahu, kumino, sol, origano, čebulo v prahu in črni poper.
Zrezek postavite v plastično vrečo, ki jo lahko zaprete, in po vrhu prelijte marinado.
Vrečko zapremo in mešanico nežno vmasiramo v zrezke, pri čemer pazimo, da so vse površine premazane.
Zaprto vrečko postavite v hladilnik za 1 do 2 uri.
Žar predgrejte na srednje močni vročini.
Zrezke postavite na žar in kuhajte 5 do 7 minut na stran ali do želene pripravljenosti.
Odstranite zrezke iz vročine.
Pred rezanjem ali postrežbo pustite, da se zrezki počivajo 5 minut.
Ko so vaši zrezki pripravljeni za uživanje, imate veliko možnosti, kako jih postrežete. Odlično se podajo z mehiškimi stranskimi jedmi, pa tudi z značilnimi poletnimi pečenimi stranmi, kot so pražena koruza iz koruze in pečen krompir.
Ostali newyorški tračni zrezek v stilu fajita je treba ohladiti. Naslednji dan boste našli veliko načinov, kako ga lahko uživate, na primer v solati ali celo ob jajcih in hash rjavi ali drobtin za zajtrk.
Oznake recepta:
- Zrezek
- predjed
- mehiški
- kuhanje
