Getty Images / Paul Johnson / E +
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 30 skodelic (30 obrokov)
Wassail je tradicionalna, srčna pijača vročega sadnega jabolčnika, aromatizirana z začimbami. Topel napitek je bil zgodovinsko bistven del rituala plovbe, kar je bila priljubljena tradicija pitja in petja v južni srednjeveški Angliji, da bi s petjem sadovnjakom zagotovili dobro letino jabolk v naslednjem letu.
Kasneje je plovba postala znana tudi kot tradicija, da med zimskimi počitnicami s pesmijo pozdravijo sosede s pesmijo. Beseda wassail izvira iz toče salute waes , ki je bila pogost srednjeveški angleški pozdrav, še dlje pa nazaj do pred-normanskih osvojitev anglosaksonskih zdravic , kar pomeni "biti v dobrem zdravju."
Najzgodnejši posneti recepti psa so bili segreta medica, ale, ki je bila kuhana z medom, ki so jo nato varili s praženimi rakovimi jabolki. Kasneje je pijača postala namočen jabolčnik, narejen s sladkorjem in različnimi začimbami, kot so cimet, ingver in muškatni orešček. Danes je receptov za odplake veliko, domače knjige pa so svoj osebni preplet tradicionalne zgodovinske pijače. Sodobni recepti se lahko začnejo z vinom, sadnim sokom ali kuhanim alejo z dodatkom žganja ali šerija. V pivo pogosto dodajajo sveža jabolka ali pomaranče.
Ta recept za prah, ki ga Kitty in Lucian Maynard prikaže v kuharski knjigi Country Inn and Bed & Breakfast , zahteva enostavno iskanje sestavin, kot sta jabolčni jabolčni in brusnični sok, in ga pokuka iz neobveznega ruma in aromatičnih grenčic. Ta različica ruma vas zagotovo ogreje skozi vsako hladno vreme, vendar je še posebej priljubljena med božičnimi in novoletnimi prazniki.
Sestavine
- Jabolčni jabolčnik z enim litrom
- 2 četrtini brusničnega soka
- 1 žlica aromatičnih grenčic
- 4 palčke cimeta
- 1 žlica bele paprike
- 2 pomaranči (polnjeni s klinčki)
- Neobvezno: 2 skodelici ruma
Koraki za to
V veliki ponvi na nizki do srednje nizki vročini združite jabolčni jabolčnik, brusnični sok, grenčice, cimetove palčke, papriko, nageljnove žbice in neobvezen rum.
Nežno segrejte na štedilniku in postrezite toplo.
Nasveti
- Ta pijača je kot nalašč za zabavo in jo lahko postrežemo kot udarec, poleg tega pa po celotni hiši pošilja čudovite, začinjene arome. Najboljše je sveže brezalkoholno jabolčno jabolko iz lokalnega sadovnjaka jabolk ali jabolčnika, lahko pa ga nadomestite s kupljenim v trgovini jabolčniki so na voljo tudi vse leto. Pomaranče, polnjene z nageljnimi žbicami, so poznane tudi kot pomanderji, ki so najljubši zimski prazniki. Ne uporabljajo se le v različnih prazničnih in zimskih koktajlih, ampak imajo zgodovino uporabe kot zimski dekor za dom in naravne sezonske osvežilce zraka. Ta recept za prah se lahko pripravi tudi v počasnem štedilniku, da vam in vaši štedilniku ne bo več med prazničnimi večerjami. Preprosto nastavite svoj počasni štedilnik na nizko ali toplo, da bosta psa aromatična in pripravljena služiti vso noč.
Oznake recepta:
- Apple
- ameriški
- božič
- pijača
