4kodiak / Getty slike
- Skupaj: 85 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 75 minut
- Prinos: 1 šunka (6 do 8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 632 | Kalorije |
| 29g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 51g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 šunka (6 do 8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 632 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 29g | 37% |
| Nasičena maščoba 10g | 51% |
| Holesterol 200mg | 67% |
| Natrij 3321mg | 144% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 51g | |
| Kalcij 69mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Medena šunka je recept, ki ga je moja mama uporabljala, kadar bi imeli šunko, ko sem bila majhna. Osnovnemu receptu sem dodal nekaj dijonske gorčice, da sem jo malo brcnil. To je okusen in preprost način, kako navaden kuhan pršut spremeniti v nekaj posebnega za veliko noč ali božič.
Prepričajte se, da je šunka, ki jo kupite, označena kot "popolnoma kuhana". Nato ga je mogoče kuhati na 145 F. Če je šunka označena kot "kuhati pred jedjo", jo morate zaradi varnosti hrane segreti na 160 F. Pri nakupu katerega koli izdelka, zlasti katere koli vrste mesa, vedno natančno preberite etiketo na embalaži.
V to preprosto glazuro lahko dodate več sestavin, če želite. Nekaj omakane čebule ali zdrobljenega česna bi bilo dobro ali pa namesto celih strok uporabite zelišča, kot sta timijan ali majaron. Ko naredite spremembo in vam je všeč, ne pozabite, da jo zapišete, da jo lahko ponovno naredite! Izgubljenih je veliko dobrih receptov, ker je tako enostavno pozabiti, kako je bila jed narejena.
To šunko rad postrežem z nekaj olupljenega krompirja, omako ali paro zelenega fižola ali špargljev in nekaj zvitkov. Za odličen praznični obrok dodajte sadno solato ali hladno želatinsko solato. Za sladico si privoščite božične piškote ob božiču ali pa limonino pito na veliko noč.
Sestavine
- 1/4 skodelice masla
- 1/2 skodelice medu
- 2/3 skodelice rjavega sladkorja
- 2 do 3 žlice dijonske gorčice
- Cel klinčki
- 3 do 5 kilogramov popolnoma kuhane polovice šunke
Koraki za to
Segrejte pečico na 325 F.
V majhni posodi, varni za mikrovalovno pečico, stopite maslo.
Mešajte med, rjavi sladkor in gorčico, dokler gladka; dati na stran.
Šunko položite v pekač, ki je dovolj velik, da bo na njej dovolj prostora.
Zgornjo površino šunke razvrstite v diamantni vzorec, tako da bodo kosi približno 3/4 ".
V sredino vsakega diamanta v šunki potisnite cel klinček, obrnjen stran navzdol. Ta korak izpustite, če v glazuro rjavega sladkorja dodate zelišča.
Polovico maslene mešanice nalijemo čez šunko.
Šunko pražimo nepokrito 20 minut, nato pa žlico premažemo s preostankom maslene mešanice.
Pražimo še 20 minut, nato pa pršnjo popečemo s ponevmi.
Pražite še 20 minut (za šunko s 3 kilogrami), 40 minut (za šunko s 4 kilogrami) ali 60 minut (za šunko s 5 kilogrami), dokler šunka ne doseže 145 F in se zastekli. Baste vsakih 20 minut.
Rezino tanko postrežemo.
Oznake recepta:
- Svinjska
- večerja
- nam regionalni
- božič
