Meden sladkan korenčkov kugel recept

Smreka / Miri Rotkovitz

Skupaj: 47 min
Priprava: 2 min
Kuhanje: 45 minut
Prinos: služi od 8 do 10

10 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
275	Kalorije
11g	Maščoba
43g	Carbs
5g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 8 do 10
Količina na porcijo
Kalorije	275
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 11g	14%
Nasičene maščobe 2g	8%
90 mg holesterola	30%
Natrij 237mg	10%
Skupni ogljikovi hidrati 43g	16%
Dietna vlaknina 2g	7%
Beljakovine 5g
Kalcij 70mg	5%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Sladkan z medom in osvežen z limonino lupinico ta korenčkov kugel spominja na korenčkov kolač, vendar lahko še vedno drži kot priloga k slani hrani. Jajčni beljaki olajšajo teksturo in naredijo to manj kot puding kot mnogi zelenjavni kuglji. Kugel pecite v hlebcih za enostavno zamrzovanje, pločevinke za muffine za posamezne obroke ali ponev Bundt za lepo predstavitev ob posebnih priložnostih. Ta recept dobro zamrzne.

Sestavine

8 srednje velikih korenčkov (zdrobljenih)
4 velika jajca (ločena)
1 skodelica medu
1/3 skodelice nevtralnega olja, na primer kanola ali grenivke
2 žlički vanilije
4 žličke naribane limonine lupine (od približno 2 limone)
2 skodelici večnamenske moke (ali polnozrnate moke)
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 skodelice zlate rozine (neobvezno)

Koraki za to

Pečico segrejte na 350 F. Namastite dve hlebčki, dve pločevinki za muffine z 12 skodelicami ali ponev Bundt. Pazite, da se ponev (e) dobro namaže, ali bo kugel težko razvozljiv.

S pomočjo obdelovalca hrane, ki je bil nameščen s ploščo za drobljenje ali škatlico, naribajte korenje.

V veliki posodi uporabite električni bat, ročni vrtalni lonec ali žico, da bi premagali jajčni beljak, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi. Dati na stran.

Narezano korenje damo v drugo veliko skledo. Dodamo rumenjake, med, olje, vanilijo in limonino lupinico. Dobro premešaj.

V drugi posodi stepemo moko (e) in pecilni prašek. Mešanico moke dodamo v korenčkovo testo in mešamo le do gladkega. Vmešajte rozine, če jih uporabljate.

V 3 testo dodajte pretepeni beljaki v kuglovo testo. Kuglonovo mešanico vlijemo v žlico ali pripravimo.

Kugel pecite v predhodno segreti pečici, dokler se ne obarva, zlato in tester, ki je vstavljen v sredino, postane čist, približno 20 do 25 minut za muffine, 35 do 40 minut za hlebčke ali 45 do 50 minut za ponev Bundt.

Nasveti

Ta recept je najbolj okusen - in tekstura je najbolj podobna kuglu - ko je postrežena topla. Če ga naredite vnaprej, segrejte, zavit v folijo, v pečici, dokler se ne ogreje. Ker boste uporabljali lupino, poiščite organske limone; neekološke limonine kože verjetno vsebujejo ostanke pesticidov in so pogosto zložene v vosek in obdelane s fungicidi.

Oznake recepta: