Barbara Rich / Getty slike
Črnooki grah je povezan z ameriškim jugom in še posebej kot simbol sreče na novoletni dan. Vendar črnooki grah vsekakor ni izključno izključno za južne države. Pravzaprav jih gojijo po vsem svetu. Obstaja več deset črnookih sort graha - nekatere so stare dedinje, druge pa se vzrejajo zaradi različnih lastnosti. Najpogosteje gojen tip je kalifornijski Blackeye; zrnasto obarvan fižol s črno piko v ovinku, ki ga najdete v trgovini z živili
Zgodovina in pregled
Črnooki grah je vrsta glive in je tesno povezan s špargljevim zrnom. V ZDA jih gojijo že od kolonialnih časov. Črnooki grah tako kot vse stročnice fiksira dušik v svojih koreninah in ga pušča v tleh za naslednjo zelenjavo, posajeno na svojem mestu. Dobiš okusno zelenjavo in gnojilo, vse v enem.
Imenujejo jih "črnooki" zaradi izrazite črne pike, kjer se je fižol pridružil stroku. Kljub tej premišljenosti se črnooki grah goji enako kot druge stročnice in je pravzaprav bliže fižolu kot grahu. In kljub imenu je lahko oko v celoti drugačne barve, čeprav ponavadi ob kuhanju spremenijo odtenek vijolične.
Listi rastline graha s črnim očem so znani koničasti, srčni obliki, skupni fižolu. Rastejo izmenično in so lahko gladki ali mehki. Nekatere sorte bodo imele odtenek vijolične do stebel. Cvetovi so lahko beli ali odtenki rumene, roza ali vijolične. Odprti so samo en dan, vendar so zelo privlačni za opraševanje žuželk.
Botanično ime
Skupna imena
Črnooki grah, črni grah, južni grah, poljski grah
Izpostavljenost
Polno sonce bo dalo največji donos. Trte bodo potrebovale dodatno vodo na posebej vročih območjih, vendar še vedno najbolje uspevajo pri polni sončni izpostavljenosti.
Obstojnost
Kavepe so letne. V eni sezoni dozorijo in gredo v seme.
Velikost zrele rastline
Velikost rastlin se bo razlikovala glede na vrsto graha s črnim očesom, ki ga gojite (grm ali drog), sorto in vaše rastne razmere. Vinske rastline so lahko zelo robustne, saj uspevajo več kot šest metrov. Sorte grmov so visoke le dva do tri metre, vendar se lahko razširijo še na dve nogi.
Dnevi do zrelosti
Grah s črnim očesom se lahko nabere v obliki fižola v približno 70 dneh. Za obiranje "črnookega" posušenega fižola boste morali počakati še malo, od 80 do 100 dni.
Predlagane sorte črnookega graha
Zelo pogosto boste videli samo seme, označeno kot "črnooki grah", vendar obstaja več imenovanih sort. Tako kot njihova pogovorna imena je pogosto težko ugotoviti razliko med sortami, vendar eksperimentirajte, da ugotovite, kaj na vašem vrtu raste in kaj uživate. Spodaj je nekaj priljubljenih vrst črnookega graha:
- Big Boy: Zelo plodna sorta grmovja. California Blackeye: Obstaja več različnih sevov, ločenih s številom. Pri krajevnem uradu se obrnite na najboljšega za vaše območje. Queen Anne: To je bila nekoč kompaktna rastlina, danes pa je najpogosteje trta.
Trgatev in uporaba črnookega graha
Pričnite fižol lahko začnete takoj, ko so stroki dolgi vsaj tri do štiri centimetre. Stroke previdno potegnite s stebla - trto lahko slučajno vzamete skupaj z njimi.
Za luščenje fižola pobirajte, ko so stroki polni, in v strokih lahko vidite fižol, ki štrli. Stroke pustite na trti, da se popolnoma posušijo, za suh fižol.
Nasveti za gojenje
- Ne poskušajte začeti s sajenjem na prostem zgodaj v sezoni. Tla morajo biti topla ali semena bodo gnila. Če želite raztegniti svojo rastno sezono, lahko poskusite segreti tla, tako da jo prekrijete s črno plastiko in upate, da bo na njej sijalo sonce. Če želite gojiti svoje sadike, začnite semena v zaprtih prostorih, štiri do šest tednov pred zadnji zmrzal. Fižol ne presadite dobro, zato boste želeli uporabiti kakšno šoto iz šote ali papirja, da ne boste motili korenin. Presadite na prostem, ko so tla dovolj topla, približno 60 stopinj Fahrenheita. Sorte grmov je mogoče enostavno gojiti v posodah, čeprav v bližini ne boste dobili toliko graha kot v tleh. Grah s črnimi očmi je toplotno ljubeča zelenjava in se res ne bo vzel, dokler temperatura ne ostane zanesljivo topla. Imajo tudi precej dolgo rastno dobo, pri čemer nekateri potrebujejo do 90 dni. Bučji fižol bo dozorel prej. Če vreme sodeluje, jih lahko posadite vsakih nekaj tednov poleti. Tla morajo biti dobro odcedna, pH tal, ki je rahlo kisel do nevtralen (5, 8 - 7, 0). Če dodate nekaj organske snovi pred sajenjem, boste dobili plodnost in izboljšali drenažo. Semena so običajno neposredno posejana in jih je treba posaditi približno en centimeter globoko. Obstajajo tako grmičaste kot trte sorte črnookega graha. Sadite trto na približno dva metra narazen. Vrste grmov lahko preprosto oddajate ali jih posadite na vsaka dva do tri centimetre.
Vzdrževanje rastlin graha s črnimi očmi
Rastline naj bodo redno zalivane, še posebej, ko začnejo cveteti. Pustite, da se tla med zalivanjem posušijo, vendar jih ne pustite žejne dolgo. Ko se tla nekaj centimetrov pod površino počutijo suhe, je čas za zalivanje.
Če je sploh mogoče, zalivajte zemljo, ne pa listja. Če pustite listje mokre, so bolj nagnjeni k glivičnim boleznim, zato se potrudite, da ostanejo suhi.
Vaš črnooki grah ne bi smel potrebovati dodatnega gnojila, razen če je vaša zemlja res slaba. Če so listi nenavadno bledi, jih hranite z dušikovim gnojilom, kot je ribja emulzija ali krvni obrok.
Če gojite sorto poliranja, boste morali zagotoviti neko vrsto podpore. Vstavite ga v čas sajenja in se prepričajte, da je visok vsaj šest metrov in trden. Polnoženi fižol lahko v srednji sezoni povečuje s stranskim prelivom s kompostom.
Škodljivci in bolezni
Koreninske ogorčice pogosto napadajo črnooki grah. Ne boste jih opazili, dokler se vaše rastline ne začnejo boriti. Izkopljemo enega in preverimo, ali na koreninah obstajajo grudice ali otekline, razen majhnih, belih, dušikovih vozličkov. Žal ni zdravil, zato boste prizadete rastline morali takoj odstraniti.
Poliči lahko širijo virus mozaika fižola. Če to postane težava, rastline odporne sorte. Poleg listnih uši boste morali paziti tudi na navadne hrošče. Bodite pripravljeni, da jih potrkate v kozarec z milno vodo.
