Doug McKinlay / Getty Images
Ko pečete piškote za zabavo, običajno naredite dovolj plus nekaj dodatkov za pričakovano število gostov. Občasno pa boste morda imeli ostanke - in če želite svoje stvaritve shraniti za kasnejše uživanje, boste potrebovali način, kako jih shraniti. Možnosti, da jih ohranite sveže, se razlikujejo glede na to, koliko časa jih morate shraniti.
Dva dni ohranjajte sveže piškote
Brezmrznjeni piškoti bodo brez hlajenja ostali dva dni sveži. Če pa nameravate piškote prekriti z zmrzovanjem, ki zahteva hlajenje, počakajte, da jih zamrznete, dokler jih niste pripravljeni postreči - v roku dveh dni.
Pustite, da se sveže pečeni piškoti vsaj eno uro popolnoma ohladijo na žičniškem stojalu. Žičnati nosilec omogoča, da se dno hladi, pa tudi stranice in vrhovi. Če so še vedno topli, bodo še naprej sproščali paro, zaradi česar bodo vrhovi piškotov lepljivi, ko jih boste zmrznili. Položite jih v plastično vrečko za shranjevanje ali v nepredušno posodo in jih preprosto hranite pri sobni temperaturi. Ohranili bodo svežino, dokler ne izgubijo vlage ali so podvrženi nihanju temperature.
Če ste piškote shranili na sobni temperaturi in odkrili, da so vrhovi lepljivi, zaradi česar je težko zmrzal, pustite eno uro, da sedijo pokriti, da se malo posušijo. Če zmrznete, namesto da bi ga razmazali z lopatico ali nožem, boste pomagali ohraniti vrhove nedotaknjene.
Ne hladite piškotov
Uprite se želji po shranjevanju piškotov v hladilniku, da podaljšate njihov rok uporabe čez dva dni. Cupcakes shranjeni v hladilniku se bodo izsušili. Dejstvo je, da postavitev piškotov v hladilnik pospeši kristalizacijo sladkorja in moke, zaradi česar se piškoti hitro ustavijo. Edino, kar boste morda želeli razmisliti, ali bi piškote postavili v hladilnik, če se zmrzal hitro stopi, morda poleti ali v toplejših podnebjih.
Druga izjema je, če imajo piškoti nadev ali pozebo, narejeno z mlekom, jajcem ali kremo. Nato jih je treba zaradi varnosti hrane ohladiti.
Zamrzni jih
Čeprav bo hladilnik izsušil piškote, je zamrzovalnik zelo učinkovit za shranjevanje piškotov. Zmrznjene piškote zložite v zamrzovalno vrečko 16 unč - v vrečko takšne velikosti bi jih morali postaviti približno ducat - in postavite piškote v zamrzovalnik, kjer jih težji predmeti ne bodo zdrobili ali razbili. Če so piškote močno zamrznjene, boste morda želeli, da piškote posamično položite v majhne plastične vrečke za zamrzovanje.
Ko ste pripravljeni zaužiti piškote, jih vzemite iz zamrzovalnika in odstranite obloge, da se odtalijo na krožniku ali stojalu za piškote. Če oblog ne odstranite, lahko postanejo gooey, vrh pa se lahko odlepi, potem ko jih odmrznete. Za odmrzovanje ne uporabljajte mikrovalovne pečice ali pečice. Zamrznjene piškote se bodo približno dve uri odlepile pri sobni temperaturi.
Za zamrznjene piškote uporabite zamrznjene piškote
Alternativna možnost za zamrznjene piškote je, da jih globoko ocvrte. Zamrznjene piškote premažemo v pripravljeno testo za palačinke in jih potopimo v globoko cvrtje z oljem pri 375 F. (Lahko uporabite globoko ponev, vendar bodite previdni, saj škropivi lahko povzročijo požarno nevarnost.) Pečene piškote posujte s sladkorjem v prahu in / ali kakava v prahu in jih postavite neposredno na pekač, da se ohladijo. Uživajte v dobrotah!
Recepti za piškote iz nič
