Smreka / Molly Watson
-
Slastnost v štirih sestavinah
Smreka / Molly Watson
Frittatas so pečene omlete z odprtim obrazom, ki so hiter in enostaven način za uporabo nenavadnih koščkov ostankov - vključno z ostanki testenin (kot je prikazano tukaj) ali stalnim kruhom. Lažje jih obvladajo kot tradicionalne francoske omlete in se tudi nekoliko bolje držijo, zato so odlični kandidati za brune in bifeje. Frittatas so pripravljeni v približno 20 minutah, začnite končati, zato so odlična izbira za hitro večerjo.
Pečemo jih lahko v pečici, kuhamo na štedilniku ali delno skuhamo na štedilniku in nato zaključimo pod brojlerjem. Tu bomo zajeli vse tri metode. Če nameravate peči svoje, predhodno segrejte pečico na 375 F.
Za začetek boste potrebovali:
- 6 jajc1 do 2 skodelici kuhanih testenin1 / 2 majhni čebuli ali 2 šalotki (na drobno sesekljani) 1/2 skodelice naribanega parmezanovega siraButterSalt (po okusu) poper (po okusu)
-
Skuhamo čebulo
Smreka / Molly Watson
V 8-palčni ponvi stopite približno 1 čajno žličko masla (nalepka bo najbolje delovala, toda pravilno ogreto in začinjeno litoželezo je dobra izbira tudi na srednje visoki vročini. Ko se maslo stopi, dodamo sesekljano čebulo in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte, mešajte zdaj in znova, dokler čebula ni mehka in prosojna, približno 5 minut.
-
Združite ostale sestavine
Smreka / Molly Watson
Jajca razbite v veliko skledo. Mešajte, dokler ni povsem gladko - nobenega kosa beljaka ali rumenjaka ne sme biti vidnega, ko jajca iz mešanice dvignete, pa bi morala biti jajca skoraj v obliki vode v svoji tanki konsistenci.
Jajcem dodajte kuhane testenine in polovico parmezana, skupaj z 1/4 čajne žličke vsake soli in sveže mletim črnim poprom. Mešamo, da se združijo. Ko se čebula kuha, dodajte ju zmesi in mešajte, da se združi. Ponev na srednji vročini vrnite v štedilnik in v njem stopite še dve žlički masla.
-
V vročo ponev dodamo jajčno zmes
Smreka / Molly Watson
Ko se maslo stopi in preneha penati, vlijemo jajčno zmes.
Kuhati na štedilniku
Zmanjšajte toploto na nizki temperaturi in kuhajte tako, da ponev enkrat obrnete, da se gorilniki izenačijo, dokler jajca ne postavite po robovih in je samo vrh sredine tekoč, približno 15 minut.
Za peko v pečici
Mešanico potresemo s preostalim sirom, ponev prestavimo v predhodno segreto pečico in pečemo, dokler se frittata ne skuha in rahlo zavre, približno 20 minut.
-
Filltata porinite (neobvezno)
Smreka / Molly Watson
Če kuhate na štedilniku, počakajte, da se frittata večinoma nastavi, preden poškropite preostali sir. Lahko nadaljujete s kuhanjem na štedilniku, dokler se frittata ne skuha (morda boste želeli pokrov pokriti s pokrovom, da se sir stopi) ali pa vklopite brojler in frittato nastavite pod vroč broiler za minuto ali dve, da porjavi. po vrhu in stopite sir.
-
Končana Frittata
Smreka / Molly Watson
V idealnem primeru je pečena frittata ali celo pitovna frittata, ki jo v vročini pečice malo pokuhamo. Če vaše ne bo, ne skrbite, bo še vedno zelo okusna.
-
Jejte!
Smreka / Molly Watson
Čestitamo! Uspešno ste pripravili impresivno in čudovito degustacijsko frittato z veliko manj truda, kot bodo verjetno ugibali vaši jedilniki.
Naslednjič uporabite domišljijo in dodajte ali odštejte sestavine. Namesto testenin lahko uporabite opečene drobtine, dodate malo slanine ali klobase, spremenite vrsto sira, dodajte v kup zelenjave namesto vseh ali dela testenin ali naredite vse, kar želite. Zdaj, ko ste obvladali osnovno testeninsko frittato, je nebo meja!
Prepričajte se o drugih receptih frittata, vključno s frittata iz bučk in por s frittato.
