Rita Maas / Getty Images
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: ponev 9 "x 5" (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 487 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 39g | Carbs |
| 41g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 9 "x 5" ponev (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 487 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 252mg | 84% |
| Natrij 488 mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 39g | 14% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 41g | |
| Kalcij 173mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Mesni kos je običajno narejen iz govedine in svinjine, vendar obstajajo različice, ki segajo od piščanca do purana do vsega vmes. Medtem ko odvisno od vrste mesa, ki ga uporabljate za pripravo mesne štručke, je ta mesni štruček brez mleka v redu za otroke in odrasle, ki ne uživajo laktoze, čeprav kljub uživanju mesa ne morejo jesti mleka. Ta različica klasike za domačo kuhanje je najljubša ne glede na vaše prehranske omejitve, še posebej, če jih postrežete s kremnim pirejem iz krompirja in brez gob.
Nakup pravega mesa
Mesni kos potrebuje maščobo, da se drži skupaj. Če za mesno štruco uporabljate zelo vitko meso, se lahko razpade ali postane veliko bolj suho, kot če bi uporabili mastnejše meso. Zato boste videli mesne mešanice, uporabljene za mesni štruce, ki ne samo da omogoča boljšo teksturo, ampak tudi izboljša okus. Če raje uporabljate pusto meso, na primer zmlet piščanec ali mlet puran, uporabite več Worcestershire omako ali kečap, da meso ostane vlažno.
Shranjevanje nasvetov
Zaradi mešanice mesa in vključitve zelenjave in drugih omak je pomembno, da mesno hlebo hranite v dveh urah po postrežbi v plitvi zrakotesni posodi, da se izognete boleznim, ki se prenašajo s hrano. V hladilniku ga lahko hranite tri do štiri dni. Če je mesna štruca dobro zavita v folijo ali plastični ovoj in shranjena v zamrzovalniku, bo užitna do tri mesece.
Sestavine
- 1/3 skodelice temno rjavega sladkorja (pakirano)
- 1/2 skodelice kečapa
- 1 žlica in 1 čajna žlička Worcestershire omake (razdeljeno)
- 1 1/2 kilograma pustega mletega govejega mesa
- 1 skodelica čebule (sesekljana)
- 1 strok česna (drobno sesekljan)
- 1 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 1/2 skodelice navadnega nesladkanega navadnega mandljevega mleka (ali sojino mleko)
- 2 veliki jajci (rahlo pretepeni)
- 3/4 skodelice panko drobtin
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F. Pekač hleba 9 "x 5" rahlo oljite.
S prsti rjavega sladkorja enakomerno potisnite v ponev z naoljenim hlebom.
Ketchup združite z omako iz Worcestershira in ga razmažite po rjavem sladkorju.
V srednje veliki mešalni skledi zmešajte mleto govedino, čebulo, česen, sol in poper, dokler se dobro ne združijo.
Dodajte preostalo 1 žlico Worcestershire omake, mandljevo mleko ali sojino mleko, jajca in panko drobtine, mešajte, dokler mešanica ne zdrži.
Zmes stisnemo v hlebček in pritisnemo v pripravljeno ponev. Pečemo od 55 minut do 1 ure ali dokler ne kuhamo skozi. Postrezite vroče.
Namig
Pred rezanjem vanjo pustite, da meso "počiva". Čez pet do 10 minut se bo odvečna tekočina lahko odtekla in usedla. Rezultat je trdnejša mesna štruca, ki bo ostala vlažna in vam bo lepo očistila, ko boste začeli rezanje v mesno štruco.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- ameriški
- padec
