Vir slik / Getty Images
- Skupaj: 8 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 8 ur
- Prinos: 4 polovice (2 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 33 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 polovice (2 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 33 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 158mg | 7% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 18mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept naredi samo štiri polovice. Recept lahko povečate, dokler imate prostora v vašem dehidratorju, tako da je dober pretok zraka okoli polovic paradižnika.
Sestavine
- 2 sliva paradižnika
- 4 ščepec soli
Koraki za to
Zberite sestavine.
Slive paradižnik prerežite na polovico (ali okrogle paradižnike na četrtine) in previdno ostrgajte semena, tako da je celuloza nedotaknjena.
Polovice kaše obrnite navzdol in v kožo naredite plitko režo, približno 1 cm.
Obrnite se nazaj in rahlo posujte s soljo, da se tekočina odteče.
Razporedite paradižnikovo kašo navzgor vsaj 1/2-palčni narazen na pladnjih za dehidrator in pustite 1 do 2 centimetra med regali za dobro kroženje zraka.
Nastavite temperaturo dehidratorja na 135 do 140 F.
Najverjetneje boste potrebovali vsaj 8 ur časa sušenja ali več, če je paradižnik še posebej velik in debel (ali če je v vaši kuhinji še posebej vlažen). Paradižnik obrnite in po potrebi zavrite stojala, da spodbudite enakomerno sušenje.
Pazite nanje med koncem postopka. Paradižnik naj postane temno rdeč in naj bo popolnoma suh, vendar še vedno rahlo upogljiv (in ne hrustljav). Pripravnost preizkusite tako, da se s prstom dotaknete paradižnika. Ne smejo se počutiti lepljive ali lepljive. Vsak paradižnik odstranite, ko je gotov, debelejše pa pustite, da končajo.
Dehidrirani paradižnik hranite v vrečki z zadrgo, ki iztisne zrak, na hladnem in suhem mestu do 2 meseca. Če vrečke hladite ali zamrznete, se rok uporabe podaljša na 6 do 9 mesecev.
Uporabite te paradižnike, kot bi paradižnik, posušen na soncu, kot solato ali preliv testenin ali preprosto kot prigrizek.
Namig
- Če vaš dehidrator nima termostata, uporabite zanesljiv termometer pečice na spodnji strani stojala, da boste lahko spremljali temperaturo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- italijanski
- pomlad
- začimba
