Charlene Collins / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 136 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 136 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 130mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ponavadi jemo lubenico preprosto narezano na trikotnike. Toda ocvrta lubenica? Verjeli ali ne, deluje in okusno je! Mogoče ni zdravo potešitev žeje, je pa edinstvena poslastica.
Pri cvrtju lubenice je uporabljena enaka tehnika kot pri cvrtju mnogih drugih vrst hrane. Najprej lubenico namočimo v rahlo testo, nato damo v vroče olje, nato pa posujemo s sladkorjem v prahu kot zaključek. Ta recept zahteva, da meso lubenice narežemo na koščke, če pa želite, da spominja na pustni prigrizek, ga lahko razrežete na trikotnike in vstavite palico skozi lupino pred nanosom in cvrtjem. Kot večina ocvrtih živil je tudi ta najboljša takoj, ko je topla in hrustljava.
Sestavine
- 6 do 8 kilogramov lubenica (brez semen)
- 3 skodelice rastlinskega olja (ali kanolino olje, za globoko cvrtje)
- 1/2 skodelice koruznega škroba
- 2 jajčna beljaka
- 2 žlički vode
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- Garnish: sladkor v prahu
Koraki za to
Lubenico prerežite na pol po dolžini. Vsako polovico spet razrežite po dolžini na dva kosa. Morali bi imeti štiri dolge odseke trikotne oblike. Koščke odstranite z vsakega odseka tako, da z nožem zataknete med belo plastjo in rdečim mesom, pri čemer se potrudite, da nož ostane vzdolž te črte. Zavrzite lupino in meso lubenice narežite na 1 cm debele rezine. Nato meso narežite na približno 1-palčne trikotnike. (To ni znanost, zato ne skrbite, če imate čudne oblike.)
V pečici, nizozemski pečici ali voklu segrejte olje na 350 stopinj.
V skledi stepite koruzni škrob z beljakom in vodo, dokler se ne združi.
Moko damo v posodo in postavimo zraven mešanice koruznega škroba v bližini vročega olja. Koščke lubenice namočite v moko, nato pa premažite s pirejem iz koruznega škroba. Pazljivo spustite v olje in v parih ocvrto prepražite, ne da bi gneča natrgala, da bo med koščki ostalo prostora, da se porjavi. Kuhajte, dokler koščki lubenice ne postanejo zlati.
Z žlico odstranite olje in dobro odcedite na plošči, obloženi s papirjem. Globoko ocvrto lubenico potresemo s prahom sladkorja v prahu in postrežemo toplo.
Oznake recepta:
- Lubenica
- sladica
- ameriški
- družinska večerja
