Annabelle Breakey / Getty Images
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 6 porcij (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 251 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcij (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 251 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 4g | 21% |
| Holesterol 20mg | 7% |
| Natrij 515mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 272mg | 21% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pečen parmezan in sladki krompirjev orzo je prijetna stranska jed, ki je še posebej dobro postrežena poleg svinjine, piščanca ali purana. Okus spominja na mac 'n' sir, brez obutve gooey topljenega sira. Kljub temu sladek okus in orzo rezanci postanejo to priljubljena jed pri otrocih.
Orzo je drobna riževa testenina. Pogosto ga vržemo v juhe ali naredimo v solati s testeninami. V nekaterih trgovinah z živili prodajajo tudi polnozrnat orzo, ki ima bolj izrazit oreškov, pšenični okus.
Sweet Potatoes vs Yams
Čeprav sta si zelo podobna, sta sladki krompir in jams iz različnih rastlinskih vrst. Yams so grozdji tropske vinske trte; sladki krompir je gomolj družine jutranje slave. Yams ima večjo vsebnost sladkorja kot sladki krompir, vendar imajo yams in sladki krompir podoben okus in teksturo. V večini receptov jih je mogoče uporabljati zamenljivo.
Sladki krompir in jam so na trgu lahko nepravilno označeni. Sladki krompir ima gosto rjavkasto, oranžno kožo in svetlo oranžno barvo na notranji strani. Obstaja veliko različnih sort yama, koža pa je lahko bleda ali temna. Notranja barva sega od bledo rumene do mehko oranžne ali roza do vijolične.
Sestavine
- 1/2 funta sladkega krompirja (surov, približno 1 srednje velik sladek krompir)
- 1/2 skodelice mleka (nemastno, 2-odstotno ali polnomastno)
- 1/4 tsp. sol
- 1/4 tsp. Črni poper
- 1 skodelica parmezana (nariban)
- 1/2 skodelice parmezana (nariban)
- 1 1/2 skodelice testenin (nekuhani orzo)
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F.
Sladki krompir ovijemo v folijo in pečemo do zelo mehkega in ga zlahka prebodemo z vilicami, približno 45 minut. Vzemite sladki krompir iz pečice (pečico pustite vklopljeno.)
Odlepite kožo sladkemu krompirju. Sladki krompir damo v kuhalnik hrane z mlekom, soljo in poprom. Postopek do kremne barve, približno 45 sekund. Dodamo 1 skodelico parmezana, približno 10 sekund, pražimo v mešanici.
V srednje velikem loncu segrejte vodo. Dodajte orzo in kuhajte, dokler le ne ponudite, minuto ali dve manj kot navodila za paket. Odcedite. Takoj prestavite na pekač. Mešajte sladko krompirjevo mešanico, dokler se v celoti ne zmeša z orzo.
Po vrhu potresemo preostale 1/2 skodelice parmezana. Odkrito pečemo 20 minut. Za zaključek damo pod brojler za 3 do 5 minut, da vrh porjavi. Postrežemo.
Oznake recepta:
- krompir
- večerja
- ameriški
- tedensko zvečer
