Kako narediti guacamole: korak za korakom

Zberite sestavine

Smreka / Leah Maroney

Guacamole je preprost recept za pripravo in kot nalašč za zabavo. Začnite z nabiranjem sestavin. Potrebujete 3 avokada, cilantro, čebulo, limete, jalapenos, česen in sol.

Opomba o avokadu: Včasih imate srečo, da jih najdete zrele v trgovini. Zrel avokado bo rahlo pritiskal in ne sme biti kašast ali zelo mehak. Koža bo čvrsta in sadež naj bi se počutil težkega zaradi svoje velikosti. Če morate svoj avokad zoriti, jih zložite v papirnato vrečko na pultu in jih pustite dan ali dva.

Stisnite apno

Smreka / Leah Maroney

Limonin sok je ključnega pomena za guacamole! Preprečuje, da bi se avokado obarval rjavo in daje prijeten svež okus. Sok iz ene limete naj bo dovolj, uporabite pa dve, če so limete majhne.

Združite sok in začimbe

Smreka / Leah Maroney

Težko je, da se sol enakomerno zmeša z avokadom, zato je tu dober trik: limetin sok kombinirajte z 1 čajno žličko soli, 1 žlico nasekljanega cilantroja, 2 stroki mletega česna, 1 kockico jalapena (neobvezno) in 1/4 skodelice narezano čebulo in na kratko premešamo. Sol se bo raztopila v limetinem soku in enakomerno aromatizirala dip. Če želite, lahko na tem mestu dodate še malo vroče omake.

Izrežite avokado

Smreka / Leah Maroney

Avokado trdno primite v roki in z ostrim nožem previdno prerežite kožo in meso vse do jame. Zavrtite avokado v roki, z nožem ga prerežite na pol. Pazite, da avokado prerežete na pol od vrha do dna ali od stebla nazaj do stebla, ne skozi sredino, ali bo jamo pretežko odstraniti.

Zavrtite Avokado, da odprete

Smreka / Leah Maroney

V vsako roko primite polovico avokada. Držite se trdno, a nežno in zasukajte obe polovici v nasprotni smeri. Morali bi se zlahka potegniti in pustiti jamo v eni od polovic.

Odstranite meso (prva metoda)

Smreka / Leah Maroney

Obstajata dva načina za odstranjevanje mesa s kože in jame. Prvič, vsako polovico avokada ponovno prerežite na pol, nato pa previdno olupite kožo stran od mesa. Med delom spustite avokado v mešanico apna. Polovico, ki ima jamo, je treba ponovno prerezati na pol s strani kože. Jemac bi moral zlahka zdrsniti z mesa, ko je avokado četrti.

Odstranite meso (druga metoda)

Leah Maroney

Lahko pa meso odstranite na ta način: Najprej držite polovico avokada z jamo, trdno v svoji ne dominantni roki. Z dominantno roko trdno udarite rezilo noža ob jamo. V jamo naj se drži. Zavijte nož in jama bo zdrsnila stran od mesa.

Zajemite meso

Leah Maroney / Smreka

Vzemite polovico avokada v ne-prevladujočo roko. Z veliko žlico previdno zajemite med mesom in kožo, tako da plod odvijete s kože. Avokado bi morali dobiti v enem kosu, če pa se zlomi, je to v redu. Samo nadaljujte, dokler ne odstranite vse kože s kože. Ne pozabite, da ga dodate s sokom limete, ko delate, da preprečite porjavenje.

Zmešajte avokado

Leah Maroney / Smreka

Uporabite molcajete, če imate eno na voljo, ali veliko posodo in maslo ali vilice za krompir, da avokado popolnoma zamesite. Lahko ga pustite tako čeden, kot želite.

Dodajte mešanico soka limete

Leah Maroney / Smreka

Mešanico limetinega soka vmešajte v pire avokado in dodajte paradižnik, če želite. Pred dodajanjem se prepričajte, da paradižnik narežete na majhne kocke.

Postrezite in uživajte

Leah Maroney / Smreka

Najprej okusite guacamole in se prepričajte, da je začinjen tako, kot želite, morda boste morali dodati več soli. Na tem mestu lahko dodate druge sestavine. Ta guacamole je preprost, dodate pa lahko več jalapenosa ali drugih začimb, na primer kumine.

Postrezite s čipsom in pojdite v mesto!