Shizzi / Flickr
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 0 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: približno 1 skodelica
Počakaj! Preden zavržete vse tiste školjke kozic, razmislite, da z njimi naredite zalogo kozic. Kozice za ribe dodajo dodaten okus vašim jedem z morsko hrano, ohranjajo okus morske hrane (v primerjavi z dodatkom piščančjih ali zelenjavnih zalog) - brez dodatnih stroškov! Torej, ko naslednjič olupite kozice, shranite školjke in si naredite to hitro in enostavno zalogo. Recept je za uporabo školjk iz enega kilograma kozice, vendar ga je mogoče prilagoditi glede na težo vaše kozice.
In če ste vrtnar, so školjke kozic odlične za tla. Torej, ko ste naredili zalogo, dodajte školjke, bogate z minerali, na svoj kompostni kup ali jih obdelajte neposredno v tla, da dosežete največjo učinkovitost recikliranja!
Sestavine
- 1 žlica kanole ali rastlinskega olja
- Kozice školjk z 1 kilograma kozice
- 1 1/2 skodelice vode
- Sol po okusu
Koraki za to
V veliki ponvi ali vokni segrejte na srednje nizki vročini.
Dodamo školjke in dobro prepražimo. Pustite, da se školjke kuhajo 2 do 3 minute, pogosto mešajte.
V lupine dodajte vodo. Pripravi se do vretja, z lopatico ali veliko žlico pritisnemo na školjke, da izvlečemo največjo aromo. Kuhajte 5 do 7 minut.
Zalogo skozi mrežasto cedilo vlijemo v ponev, pri čemer pritiskamo na školjke, dokler ne izvlečemo vse tekočine.
Okusite in po potrebi dodajte ščepec soli.
Spremembe recepta
- Za kuhanje školjk uporabite aromatizirana olja, kot so česen, bazilika ali sušeno paradižnikovo olje. Uporabite aromatike, kot so svež rožmarin, listje zelene, jagod paprike ali lupine citrusov v vodi za kuhanje. Namestite 1/4 do 1/2 skodelice belo vino ali lahka piščančja zaloga za enako količino vode za kuhanje.
Oznake recepta:
- Kozice
- zaloga kozice
- predjed
- ameriški
