DK / Getty slike
-
Začnite s čvrsto, gladko čebulo
Smreka / Molly Watson
Boljša je čebula, boljše so rezine.
Začnite s čebulo, ki ima gladko kožo, počuti se težka zaradi svoje velikosti in je izjemno čvrsta.
"Svežina" ni toliko težava, saj je čebula odlična zelenjava za shranjevanje, kot išče čebulo, ki je bila pravilno shranjena, potem ko je bila "strjena" ali rahlo posušena, preden je bila shranjena v hladnem, temnem prostoru.
Ena opomba, če delate z več kot eno čebulo: naredite tako kot profesionalci in naredite vsak korak z vsako čebulo, preden nadaljujete na naslednji korak. Neverjetno, resnično prihrani čas.
-
Odrežite stebelni konec
Smreka / Molly Watson
Drugi ključ do popolnoma narezane čebule je uporaba zelo ostrega noža. Nekateri bodo zaskrbljeni, da je oster nož nevaren, a oster nož je pravzaprav varnejši - razrezal se bo tam, kjer ga želite, namesto da bi zdrsnil s površine in rezal nekaj drugega (kot prst!).
Torej z zelo ostrim nožem odrežite in zavrzite konec stebel, pri čemer pazite, da čebulo držite enakomerno.
-
Polovica čebule
Smreka / Molly Watson
Čebulo postavite na delovno površino na ravnem rezalnem koncu, da ostane enakomerna, in jo razrežite na pol po dolžini (navzdol skozi koreninski konec), tako da nepoškodovani koreninski konec držite vsako polovico skupaj.
-
Odstranite čebulno kožico
Smreka / Molly Watson
Olupite čebulo in po potrebi odstranite vse papirjeve kože in celo zunanjo plast čebule, da odstranite vso kožo.
-
Narezano čebulo
Smreka / Molly Watson
Na delovno površino položite čebulo na njeno veliko ravno stran, jo previdno primite za še vedno nedotaknjen koreninski konec in z zelo ostrim nožem rezite čebulo tako gosto ali tako tanko, kot želite.
Rezine čebule potisnite na stran in ponovite z drugo polovico.
Radi se držimo konice noža navzdol, dvigovanje in pritiskanje ročaja noža skoraj v zibanju, namesto da bi se hecali, da dvignemo celoten nož navzgor in navzdol, vendar imata obe metodi svoje oboževalce.
-
Voilà! Narezano čebulo
Smreka / Molly Watson
Zdaj boste imeli lep kup čebulnih rezin. Kaj storiti z njimi?
S pomočjo narezane čebule naredite karamelizirano čebulo, francosko čebulno juho ali vaš najljubši recept za čebulo-y.
Dobre so tudi na picah, dodajajo jih v solate ali pa jih ljudem ponujajo v burgerje.
