Steve Outram / Getty Images
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: približno 2 ducata (24 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 124 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 2 ducata (24 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 124 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 11% |
| Nasičene maščobe 5g | 25% |
| Holesterol 38mg | 13% |
| Natrij 87mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 24mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Grška velika noč! Ponovno prihaja ta čas v letu! Ti masleni piškoti so eni mojih najljubših grških piškotkov, in mislim, da bi verjetno lahko pojedel ves ta recept. Vendar si moramo "deliti", kajne?
Kar zadeva zgodovino Koulourakia (κουλουράκια) (aka grški velikonočni piškotki), nisem mogel najti nobenega konkretnega dokaza, vendar se spominjam, ko sem bil majhen, so mi stari starši rekli, da so bili stari že sto let, zato smo Šla bom samo s tem:)
Ti grški piškotki, ki temeljijo na maslu, so polsladka poslastica, ki nosi namige vanilije in sladkorja. Ja, prav ste prebrali: maslo, vanilija in sladkor - kaj vam pri teh ni všeč?
Tradicionalno so ti grški piškotki pleteni kot na zgornji sliki; vendar pa nekateri postanejo malo kreativni in ustvarijo veliko različnih oblik. Če to počnete z mladimi - naj bodo kreativni. Konec koncev, to je tisto, kar je kuhanje - zabava!
V tem receptu smo se odločili za konjak, ker mi je ostalo nekaj grških božičnih piškotkov, vendar ga lahko izpustite ali nadomestite z ouzo, ki je priljubljena izbira.
Želim poudariti, da je ključ do tega, da uspete, da si pomagate z maslom. Če tega še niste storili, vam priporočam, da si ogledate Youtube video. Ko sem prvič naredil to, sem "mislil", da vem, in ni se končalo tako dobro. Postopek traja približno 12 do 15 minut z mešalnikom. Iščete, da se maslo podvoji v količini in doseže vrh, medtem ko ga stepite. Če se želite resnično povezati s starimi načini, bi to lahko storili z roko, vendar tega ne bi priporočal, če ne marate masla v skledi 30 do 40 minut.
Upam, da jih imate radi!
Kot rečemo v grščini: Καλό Πάσχα! (Kalo paša - srečna velika noč!)
Sestavine
- 2 palčki masla (zmehčano)
- 1 skodelica sladkorja
- 2 rumenjaka
- 1/2 čajne žličke konjaka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 3 skodelice moke
- 1 celo jajce (za pranje jajc)
- Pljusk vode
- Za preliv: sezamova semena
Koraki za to
Kremno maslo v veliki skledi
Po končanem maslu počasi vmešajte sladkor.
Nato med nenehnim mešanjem dodajte rumenjake, drug za drugim, nato konjak in vanilijo.
V ločeni skledi združite sodo bikarbono in moko.
Med mešanjem počasi dodajte moko v masleno zmes. Mešajte, dokler ne nastane mehko testo.
Vzemite približno 2-palčne koščke in razvijte z rokami.
Vzemite dolg kos in ustvarite obrnjeno glavo V, zdaj pletenice.
Koulourakijo položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa.
Zdaj ustvarite pranje jajc (ki združuje jajce in pljusk vode) in mešanico krtače nad vsakim piškotom.
Po želji premažemo s sezamovimi semeni.
Postavite v predhodno segreto pečico pri 350 ° C za 20 do 25 minut ali do zlato rjave barve.
Odstranite, pustite, da se ohladi na krožniku, in postrežite!
Nasveti
- Lahko naredite obliko "V" ali uporabite drugo metodo, ki jo nekateri lažje naredijo. Košček testa lahko razvaljate, ga razbijete na pol in ustvarite dva enakomerna kosa. Položite jih drug ob drugem in vrhove stisnite skupaj in oba dela zavijte skupaj. Lahko se izkažeta mehki, vendar se bodo strdili. Priporočam, da si privoščite lepo skodelico grške kave ali najljubši topli napitek, da si jih privoščite. Poskrbite tudi za lep grški velikonočni kruh: Tsoureki
Oznake recepta:
- Piškotki
- sladica
- grško
- velikonočni
