Casper1744Studio / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 5 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 323 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 39g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 323 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 272mg | 91% |
| Natrij 1236mg | 54% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 39g | |
| Kalcij 238mg | 18% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Vsi vemo, da je jastog odličnega okusa, postrežen preprosto z nekim razčiščenim maslom in špricem limone. Za azijsko različico na temo svoje rake združite z malo svinjine in melange začimb. Nato pripravite svoje okusne brbončice in svoja čutila za vrtoglavi napad. Ta recept je ponatisnjen z dovoljenjem kitajske kuharske knjige Madame Wong z dolgo življenjsko dobo .
Sestavine
- 2 repa jastoga (približno 1 funt vsak)
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici moke
- 1 strok česna, mleto
- 1 žlico soljenega črnega fižola, (imenovanega tudi fermentiran črni fižol) raztresemo in namočimo v 1 žlici vode
- 1 žlica ingverja (drobno sesekljan)
- 1 piling (drobno sesekljan)
- 1/4 kilograma mlete svinjine
- 2 žlici šerija
- 1 žlica lahke sojine omake
- 1 skodelica piščančje zaloge
- 1 žlica koruznega škroba (raztopljen v 2 žlici vode)
- 2 lupina (razrezana na 1-palčne koščke)
- 1 jajce (pretepeno)
- 2 do 4 skodelice olja za globoko cvrtje in cvrtje
Koraki za to
Vsak rep jastoga prerežite na pol. Temeljito umijte. Odcedite. Odrežite repo na koščke dolžine 1 1/2 in pustite lupine.
Na jastoga potresemo 1/2 čajne žličke soli in moke.
V skledi zmešajte česen s črno mešanico fižola. Dobro premešamo.
Segrejte olje za globoko cvrtje do kajenja vročega. Položite koščke jastoga. Globoko ocvrite, dokler školjke ne porumenijo. Odcedite. Odstrani.
V voku segrejte 1 žlico olja. Mešamo zmes črnega fižola 30 sekund. Odstrani.
V wok segrejte 2 žlici olja. Ingver in ožilje mešajte, dokler ne pride do vonja, približno 30 sekund. Dodajte svinjino. Mešamo na visoki vročini, dokler se barva ne spremeni. Dodajte 1 žlico šerija, sojino omako, mešanico črnega fižola in zalogo. Prinesite, da zavre.
Mesni mešanici dodajte jastoga. Dodajte 1 žlico šerija. Ovitek. Kuhajte 3 minute.
Odstranite pokrov. Prinesite, da zavre. Zadevna zrna z raztopljenim koruznim škrobom. Začinite z 1/2 čajne žličke soli. Dodajte olupke. Počasi vlijemo stepeno jajce. Mešamo približno 10 sekund. Odstrani.
Oznake recepta:
- Jastog
- predjed
- azijski
- družinska večerja
