Smreka
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 1/2 skodelice (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 82 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1/2 skodelice (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 82 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 15mg | 5% |
| Natrij 136mg | 6% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če ste kdaj želeli vedeti, kako narediti ponev brez moke, imate srečo s tem enostavnim receptom. To znižanje je preprosto najlažja omaka. To je zato, ker se s kapalnicami, ki so ostale po kuhanju mesa, morskih sadežev ali perutnine, dodajo bogat okus.
Medtem, ko pripravljate kašo, bodite prepričani, da bo hrana topla ali jo dodajte nazaj v omako, da se rahlo segreje. Pri tej metodi ne manjka le moka, ampak tudi druga sredstva za zgoščevanje.
Sestavine
- 1 žlica šalotke (mleto)
- 1/2 skodelice vina (glej spodaj)
- 1/2 skodelice piščančje zaloge (ali goveje ali zelenjavne zaloge ali vode, ogrete)
- Neobvezno: 2 žlici masla (zmehčano)
- Sol (po okusu)
- Črni poper (po okusu)
- Neobvezno: nekaj kapljic sveže stisnjenega limoninega soka ali kisa
- Garnish: sveži listi peteršilja (mleto)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Po omaki ali praženju beljakovin nalijte vse razen 1 ali 2 žlici maščob za kuhanje. (Če so v ponvi ali pečici kakšni temni, nemastni sokovi, jih pustite tam.)
Smreka
Vročino pod ponev ali ponev vklopite na srednje visoko in dodajte šalotko in vino.
Smreka
Kuhajte, mešajte in strgajte, dokler večina vina ne izpari, šalotka je mehka, dno ponve pa čisto.
Smreka
Dodajte zalogo in ponovite.
Smreka
Ko je nekaj manj kot 1/2 skodelice tekočine, izklopite toploto. Dodajte maslo, malo naenkrat, po vsakem dodajanju dobro premešajte, da ga vključite.
Smreka
Okusite in po potrebi začinite s soljo, poprom in limoninim sokom ali kisom.
Smreka
Narežite to omako na meso, okrasite in postrezite.
Smreka
Uživajte!
Katero vino morate uporabiti?
Uporabite suho belo za ribe, perutnino ali zelenjavo.
Za rdeče meso uporabite suho rdečo meso.
Različice
- Azijska omaka: pred mlekom dodajte 1 žlico vsakega mletega česna, ingverja in lupin (namesto šalotke) do mehkega. Nadaljujte kot zgoraj, izpustite maslo. Vmešajte 1 žlico sojine ali ribje omake (ali Worcestershire omako) in zaključite z nekaj kapljicami sveže stisnjenega soka limete. Okrasite z mletimi listi cilantro. Gobova omaka: Preden dodate vino, skuhajte 1/2 skodelice nasekljanih divjih ali domačih gob skupaj z 2 žlici šalotke, do mehkega. Nadaljujte kot zgoraj. Najboljše z 1/4 skodelice ali več težke smetane, dodane v zadnjem trenutku. Omaka z limono in kaperjem: Dodajte 1 žlico ali več mletega kapra, skupaj s šalotko in vinom. Zaključite s sveže stisnjenim limoninim sokom po okusu, vsaj 1 žlica.
Oznake recepta:
- omako
- večerja
- ameriški
- padec
