KBR / Flickr CC 2.0
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Hlajenje: 45 min
- Prinos: 1 pogača (9 do 12 obrokov)
Ta vlažen recept za bananino torto je ena najboljših bananinih tort, ki jih boste kdaj okusili. Je tudi presenetljivo zdrav recept. Skrivnost? Večina sladkorja v tej torti je v streuselskem nadevu. Ko udari v torto, vas zadene usta, s čimer se nabere sladkoba. A pravzaprav je v tem receptu manj sladkorja kot v večini tort. Banani in jogurtu dodajajo tudi nežnost tega zdravega recepta za torto, kar omogoča, da je količina masla čim manjša.
Sestavine
- Za polnjenje Streusel:
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja (temen)
- 3/4 skodelice orehov (sesekljane)
- 2 žlici lanenega zdroba (mleti)
- 3/4 skodelice čipsa iz temne čokolade (ali koščkov)
- Za torto z bananino torto:
- 3/4 skodelice moke (univerzalna)
- 3/4 skodelice polnozrnate moke (bela)
- 3/4 čajne žličke pecilnega praška
- 3/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke soli
- 7 žlic masla (zmehčano na sobno temperaturo)
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1 veliko jajce
- 3 srednje banane (zelo zrele in pire)
- 1/3 skodelice nemastnega vanilijevega jogurta
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (čista)
Koraki za to
Naredite Streusel:
Zberite sestavine.
V majhni skledi zmešamo skupaj temno rjav sladkor, orehe, laneno seme in čokoladni čips ali koščke. Dati na stran.
Naredite bananino torto:
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F. 8-palčni kvadratni pekač razpršite s pršilnikom za kuhanje.
V srednji skledi skupaj zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol.
V veliki skledi z električnim mešalnikom skupaj zmešajte maslo in sladkor, dokler ne puhasto. V jajce, banane, jogurt in vanilijo stepemo do gladkega. Na nizki hitrosti postopoma vmešamo suhe sestavine, pri tem pa tepemo, dokler ne vstavimo.
V pripravljeno ponev vlijemo polovico testo za bananin kolač. Po vrhu potresemo polovico streuselovega nadeva. Na vrh prelijemo preostalo testo za bananin kolač in nato še preostali streusel.
Pečemo 42 do 45 minut, dokler nož, vstavljen v sredino, ne izgine čist (morda se lahko nadene streuselni nadev, ki se prilepi na nož, vendar testo ne sme biti).
Torto ohladite v ponvi na žični regali.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
To so nam povedali ljudje iz peke, ki vsebujejo belo pšenično moko:
- Bela polnozrnata moka skoraj zveni kot napačno. Polnozrnata moka in pekarski izdelki, narejeni z njimi, so ponavadi rjavi in opazno temnejši od pekovskih izdelkov iz predelane bele moke. Ker pa zanimanje za polnozrnate žitarice in polnozrnate peke še naprej narašča, bela polnozrnata moka postaja vse bolj priljubljena. Bela polnozrnata moka je narejena iz naravno prisotne albino sorte pšenice, zato ima belkaste zunanje otrobe (ki zato ga imenujemo bela polna pšenica) v nasprotju z navadno pšenico, ki ima temnejše rjave ali rdečkasto otrobe. Poleg svetlejše barve, zaradi katere se nekateri počutijo bolj privlačne, ji manjkajo tanini in fenolna kislina, ki so v običajni polnozrnate moki, in tisti, ki ji dajo nekoliko grenak okus. Bela polnozrnata pšenica ne vsebuje nobenega od teh, zato ima blag, sladek in rahlo oreščkov okus brez grenkobe in je po okusu in barvi veliko bolj podoben univerzalni moki kot navadna polnozrnata moka. In tukaj je dobra novica: Bela polnozrnata pšenica ima še vedno enake prehranske koristi polnozrnate moke, ker je narejena na popolnoma enak način (ne predelana dlje kot običajna polnozrnata moka), zato ima več vlaknin, vitaminov in mineralov kot večina vseh oz. namensko moko Uporablja se lahko v katerem koli receptu, ki kliče polnozrnate moke, in kot navadna polnozrnata moka se lahko tudi v običajnem receptu nadomesti del (1/4 do 1/2) vsestranske moke.
Uredila Katie Workman
Oznake recepta:
- Banana
- zajtrk
- Južni
- nazaj v šolo
