Luke Chan / Getty Images
- Skupaj: 44 min
- Priprava: 18 min
- Kuhanje: 26 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 469 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 33g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 469 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 39% |
| Nasičena maščoba 15g | 73% |
| Holesterol 317mg | 106% |
| Natrij 571mg | 25% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 33g | |
| Kalcij 120mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te švedske mesne kroglice so narejene z bogato in kremasto omako, odebeljeno z nekaj moke in rumenjaka. Meso je vse goveje ali kombinacija telečjega in govejega mesa. Ali v mešanici uporabite del pusto mlete svinjine.
Švedske mesne kroglice tradicionalno postrežejo s pirejem ali kuhanim krompirjem in marmelado iz jamice, vendar jih lahko postrežete z rižem ali rezanci. Če imate radi začinjene mesne kroglice, v mesno mešanico dodajte pik vse vrste začimb.
Sestavine
- 1 kilogram telečjega ali govejega mesa ali kombinacije (mleto)
- 2 žlici drobtin svežega kruha
- Toplo mleko, približno 3 žlice
- 1 skodelica lahke ali težke smetane, razdeljeno
- 1 veliko jajce
- Košarica soli po okusu
- Po okusu sveže mlet črni poper
- 1 1/2 skodelice zaloga govejega mesa
- 1 žlica moke (univerzalna)
- 2 žlici vode
- 1 rumenjak
- Iztisnite limonin sok
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 F.
Pekač položite s folijo in nato rahlo razpršite z razpršilcem za kuhanje.
V veliki skledi zmešajte krušne drobtine z mlekom; pustite stati nekaj minut. Krušnim drobtinam dodamo mleto meso skupaj s približno 1/3 skodelice smetane. Dobro mešajte. Dodamo celo jajce, 1/2 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra. Mešajte, da se temeljito zmeša. Mesno zmes oblikujte v 1 - palčne kroglice in položite v pripravljeno pekač.
Mesne kroglice pečemo približno 20 minut ali dokler na sredini ne postanejo več rožnate. Odstranite mesne kroglice na krožniku in jih ohranite na toplem.
Medtem v ponvi dajte govejo zalogo na požiralnik.
V majhni skledi moko zmešajte z 2 žlici vode; mešamo do gladkega. Mešanico moke vmešamo v juho in zavremo. nadaljujte s kuhanjem 3 minute.
V majhni skledi zmešajte preostalo 2/3 skodelice smetane z rumenjakom. Prilijemo približno 1/3 skodelice vroče juhe v mešanico jajc in smetane, nato pa mešanico vrnemo v juho.
Kuhano omako mešamo, dokler mešanica ne začne vreti. Začinite po okusu in prelijte po mesnih kroglicah.
Mesne kroglice in omako postrezite s kuhanim ali pire krompirjem, rižem ali rezanci.
Oznake recepta:
- mesne kroglice
- predjed
- skandinavsko
- družinska večerja
