Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 309 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 16g | Carbs |
| 24g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 309 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 21% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 63mg | 21% |
| Natrij 867mg | 38% |
| Skupni ogljikovi hidrati 16g | 6% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 24g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kitajske restavracije običajno opazujejo veliko količino jedi v opazno kratkem času. Skrivnost je hitro cvrtje, hitro kuhanje, ki na vroče olje vrže v vroč olje veliko koščkov mesa in zelenjave. Lahko uporabite isto tehniko doma, da ponovite kitajski vzlet ali si na mizo v naglici priskrbite večerjo za delovno noč!
Pripravljena ostrige omaka, ki je na voljo v večini trgovin z živili, tej jedi doda bistvo ostrige. Končni okus jedi, postrežene z ostrigovo omako - v kombinaciji z vsemi drugimi sestavinami - postane bolj pikan kot ribast.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 1 kilogram piščanca (prsi ali stegna, narezana na koščke velikosti)
- Za marinado
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica riževega vina
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- 1 žlica koruznega škroba
- Za omako
- 1 1/2 žlice koruznega škroba
- 1/3 skodelice vode
- 1 žlica temne sojine omake
- 2 žlici ostrige
- 1 žlica šerija (suhega)
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- Za Stir-Fry
- 2 žlici kanolinega olja (razdeljeno)
- 1 strok česna (mleto)
- 1 čajna žlička ingverja (mleto)
- 2 zeleni čebuli (narezani na diagonalo na 1-palčne koščke)
- 3 do 4 posušene kitajske gobe (zmehčane v topli vodi in narezane)
- 1 pločevinka bambusa (ali 1 koruza dojenčka, odcejena)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Prve tri sestavine marinade združite v veliki skledi.
Smreka
Piščancu dodamo piščanca in vržemo; enakomerno potresemo koruzni škrob po mesu in ga zopet vržemo.
Smreka
Piščanca marinirajte v hladilniku 10 do 15 minut.
Medtem ko se piščanec marinira, v vodi raztopite koruzni škrob, nato pa ga v čisti posodi zmešajte z vsemi drugimi sestavinami omake.
Smreka
Wok ali globoko težko ponev segrejte na visoki in dodajte 1 žlico kanolovega olja. Ko olje zakrkne, dodajte česen, ingver in zeleno čebulo, nato pražite približno 1 minuto ali dokler dišeča in šele začne porjaveti.
Smreka
Odstranite aromatike z režo z žlico.
Smreka
Dodajte piščanca in mešajte, pogosto mešajte, dokler piščanec ne spremeni barve, približno 3 do 4 minute.
Smreka
Piščanca odstranimo iz voka in zavržemo neuporabljeno marinado.
Smreka
Dodajte preostalo olje, vrnite česen, ingver in zeleno čebulo v vok ter 1 minuto premešajte in prepražite gobe in bambusove poganjke ali otroško koruzo.
Smreka
Piščanca vrnite v vok.
Smreka
Na sredini naredite vdolbinico in dodajte omako, ki jo hitro premešajte, preden jo kombinirate s piščancem in zelenjavo.
Smreka
Mešamo še 1 do 2 minuti ali toliko časa, da se omaka zgosti in prevleče vse sestavine.
Smreka
Uživajte!
Namig
- Poskusi, da v wok ne dodaš preveč stvari naenkrat. Če dodate preveč predmetov hkrati, bo ohlajen wok, hrana pa se bo strdila ali parila in ne ocvrla. Eden od trikov za cvrtje mešanja je kuhanje sestavin v serijah.
Oznake recepta:
- Gobe
- omaka iz piščančje ostrige
- predjed
- azijski
