Brian Yarvin / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 2 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 120 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 120 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 500mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 5g | 17% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 54mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za praženo cvetačo je vedno hit, saj praženje vzbuja naravno sladkost cvetače. Ker se zelenjava karmelizira v pečici, ima oreščkovo sladkost, ki je po okusu veliko drugačna od surove cvetače. Limonin sok temu receptu doda nekaj zinga, ki uravnoteži mehko kombinacijo česna in cvetače. To je zelo preprost recept, ki omogoča, da pečica opravi večino dela. Zaradi tega je odlična jed, če si otroci pomagajo pri pripravi. Bolj ko lahko svojim otrokom pomagate v kuhinji pomagati, večja je verjetnost, da bodo jedli, kar so naredili. Pomagajte otroku uporabiti majhen nož za rezanje cvetače. Če je to preveč, lahko verjetno ročno odtrgajo nekaj kosov in pomagajo širiti zelenjavo na pekaču.
Pražena cvetača je vsestranska jed. Lahko bi ga jedli tako, da je priloga k vsakemu obroku. Lahko bi ga uporabili tudi kot ključno sestavino v skledi z zrni, padajočo solato ali pa jo prelili z dodatki, kot so feta sir, peteršilj in praženi orehi, da bi postali bolj popolna in zapletena stranska jed. Ostalo cvetačo hranite v zaprti posodi v hladilniku za 4 do 5 dni.
Sestavine
- 1 velika glava cvetača
- 2 žlici. olivno olje
- 1 žlica. česen (mleto)
- 3/4 tsp. morska sol (ali košer sol)
- 2 žlici limoninega soka (sok ene limone)
- Dash sveže mlet črni poper
Koraki za to
Segrejte pečico na 425 F.
Cvetačo narežite na cvetove približno enake velikosti. Ponev z olivnim oljem in česnom.
V trdnem pekaču razporedite enakomerno. Potresemo z morsko soljo. Pražite 10 minut.
Obrnite in pražite še 5–15 minut, da se cvetača porjavi in mehča, ko jo prebodite z vilicami. Čas praženja je odvisen od tega, kako veliki so cvetačni koščki, kako vroča je pečica (temperature pečice se razlikujejo), kakšen pekač uporabljate (ponev iz litega železa se bo hitreje pražila od aluminija, na primer) in katera stojalo v pečici, ki jo uporabljate.
Najboljše stave je, da cvetačo po 5 minutah preverite na drugi strani, nato pa po potrebi nadaljujete s praženjem.
Stisnite limonin sok nad cvetačo. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
Postrezite takoj.
Cvetača je izjemno hranljiva zelenjava in je pameten dodatek k vsakemu družinskemu obroku. Cvetača je član družine križanih zelenjadnic (ali Brassicaceae ) skupaj s brokolijem, zeljem, ohrovtom, brstičnim ohrovtom in nekaterimi drugimi manj pogostimi sortami.
Oznake recepta:
- cvetača
- večerja
- ameriški
- nazaj v šolo
