Avtentični guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: približno 4 skodelice (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 214 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 4 skodelice (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 214 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 4mg | 1% |
| Natrij 50mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 9g | 33% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Beseda guacamole izvira iz Nahuatla (jezik, ki so ga govorili stari Azteki in je v Mehiki še danes zelo živ) in ohlapno prevaja kot avokadov sauc e . Obstaja toliko različic guacamola, kolikor je kuharjev, nekateri pa so s prav posebnimi sestavinami in / ali uporabo.
Ta enostavna, a okusna različica je odličen standardni recept guacamola in lahko zelo postane klasika v vaši kuhinji. Nareden okusen stranski okras je navaden, poživi burrito in se odlično poda s čipsom kot prilogo.
Ne pozabite izvedeti nekaj zanimivih malenkosti o avokadu in guacamolu, ki jih boste lahko delili, medtem ko boste uživali v tej izmišljotini!
Sestavine
- 4 zreli avokado
- 1 srednji paradižnik (posejan in na kocke)
- 1/4 skodelice čebule (olupljena in na kocke)
- 1 sveže serrano (ali jalapeño čili, seme in kocke)
- 1/4 skodelice mehiške kreme (ali kisle smetane)
- 1/8 skodelice listov cilantro (grobo nasekljan)
- 1 žlica limetinega soka (sveže stisnjen)
- Sol in poper (po okusu)
Koraki za to
Olupite avokado in odstranite njihove jame. Meso dveh zmešajte s hrbtno stranjo vilic ali drugim pripomočkom za pire. Ostala dva narežite na 1/4-palčne na 1/2-palčne kocke.
Pire zmešamo z narezanim čilijevim poprom, čebulo in cilantro. Zložite v kremo ali kislo smetano in limetin sok. Po okusu dodajte sol in poper.
Narezano avokado in paradižnik zložite v zmes iz pireja.
Takoj uporabite ali pokrijte s plastičnim ovojem (pazite, da se plastika popolnoma dotakne vseh površin guacamola, tako da je izpostavljenost zraka čim manjša) in porabite v nekaj urah.
Kot prilogo postrezite svoj slasten kremasto močan guacamole s totoposom (tortiljev čips), ponudite ga kot omako na tacosu ali tortah ali pa ga uporabite kot prilogo / prilogo k mesu na žaru ali piščancu.
Nasveti
- Prilagodite raven začinjenosti v tem receptu po svoji volji: Uporabite manj ali brez čilija, če imate raje blažji guacamole ali več, če imate radi toploto. Teksturo tega recepta prilagodite svojemu okusu. Kot celo čunkier guacamole? Zmešajte le enega od avokadov - ali nobenega od njih. Bi radi bolj kremast? Zmešajte vse štiri zelenjave avokada in kockice zelo majhne. Zaradi surove čebule, paradižnika in cilantro se ta vrsta guacamola ne obnese posebej dobro. Če imate ostanke, ki jih želite shraniti, jih pojejte v roku enega ali dveh dni. Odstavite ostanke v nepredušni posodi in na izpostavljeno površino guacamola položite plastični ovoj, da zmanjšate razbarvanje. Če se guacamole na koncu obarva rjavo (razbarvanje ni nikakor nevarno, le neprijetno), bodite pred uporabo postrgnite temno zgornjo plast ali dobro premešajte guacamole, tako da je spet lepo zelena barva.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- guacamole enostavno
- predjed
- latinščina
