StockFood / Getty slike
- Skupaj: 6 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 6 ur
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1186 | Kalorije |
| 54g | Maščoba |
| 79g | Carbs |
| 92g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1186 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 54g | 70% |
| Nasičena maščoba 14g | 70% |
| Holesterol 279mg | 93% |
| Natrij 1555mg | 68% |
| Skupni ogljikovi hidrati 79g | 29% |
| Dietna vlaknina 4g | 16% |
| Beljakovine 92g | |
| Kalcij 170mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te piščančje noge ali stegna s počasnim kuhalnikom so kuhane s sladkim krompirjem, ananasom in preprosto žar omako z medom.
Piščanca porjavijo, preden ga dodamo počasnemu kuhalniku; to ji daje lepo hrustljavo rjavo zunanjost in doda okus. Prav tako lahko odstranite kožo in preskočite korak moke in rjavenja. Sladki krompir je zavit v folijo, da se ne kopa v omaki. Ko pa je piščanec gotov, lahko kapljate nekaj sokov po njih.
Namesto medu uporabite javorjev sirup ali del medu nadomestite z melaso.
Sestavine
- 4 do 6 celih piščančjih nog ali stegen
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 1/2 skodelice večnamenske moke
- 2 žlici rastlinskega olja
- Izbirno: 1 pločevinka (8 unč) ananasovih drobtin (odcejenih)
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- 1 strok česna (mleto)
- 2 skodelici žar omaka (razdeljeno)
- 3 žlice medu (ali rjavega sladkorja)
- 1 čajna žlička suhe gorčice
- 3 do 4 srednje sladek krompir
Koraki za to
Piščanca posušite s papirnatimi brisačkami. Potresemo s soljo in poprom.
Moko damo v skledo in vanjo zvijemo piščančje koščke.
V veliki, težki ponvi na srednje močni vročini segrejte oljčno olje. Dodamo piščančje koščke in kuhamo, obračajoč, dokler ne porjavijo na vseh straneh. Dati na stran.
Piščanca postavite v posodo s posodo 4 do 6-četrt počasnega štedilnika. Nad piščancem raztresemo ananasove drobtine, čebulo in česen.
V majhni skledi združite žar omako, med in suho gorčico; premešamo, da se temeljito zmeša. Piščanca velikodušno namažite na vse strani z nekaj mešanice z žara. Približno polovico preostale omake z žara prelijemo čez piščanca in ostalo ohladimo.
Olupite sladki krompir in ga prerežite na pol po dolžini. Rahlo jih potresemo s soljo in poprom. Krompir zavijte v folijo in ga položite na piščanca.
Pokrijte počasen kuhalnik in kuhajte piščanca in sladki krompir na tihem 6 do 8 ur ali dokler piščanca in sladkega krompirja ne postanejo vilice.
Piščanca z žara omako zdrobite 2 do 3 krat blizu konca kuhanja.
Nasveti in različice
Piščanca potresemo s začimbo Cajuna namesto soli in popra. Če je kajunska začimba nesoljena, jo posujte tudi z nekaj košer soli.
1 žlico medu nadomestite z melaso.
Med zamenjajte z javorjevim sirupom.
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- Južni
- družinska večerja
