Laurence Mouton / Getty Images
-
Sestavine in potrebščine
Smreka / Darlene A. Schmidt
Za izdelavo kokosovega riža boste potrebovali:
- 2 skodelici Tajski beli jasminov riž (Opomba: druge vrste morda ne delujejo po tem receptu) 1 lahko kakovostno kokosovo mleko2 do 3 žlice suhega zdrobljenega kokosovega oreha (vrsta pečenja) vodna sol malo kokosovega olja ALI rastlinskega olja
-
Navodila: Dodajte riž
Smreka / Darlene A. Schmidt
Nekaj kapljic olja vtisnite na dno srednje velikega velikega lonca s tesnim pokrovom in ga s prsti položite (to bo pomagalo preprečiti, da bi se riž zlepil in zažgal).
Nato odmerite 2 skodelici riža in dodajte v lonec (služi 4 osebe).
-
Dodajte kokosovo mleko in vodo
Smreka / Darlene A. Schmidt
Dodamo 2 skodelici kakovostnega kokosovega mleka, 1 3/4 skodelice vode, 2 žlički suhega zdrobljenega kokosa in 1/2 čajne žličke soli. Mešamo in postavimo na srednje močno vročino.
-
Prinesite do nežnega vrenja
Smreka / Darlene A. Schmidt
Prilijemo do rahlega (ne valjanega) zakuha. Ko nastanejo mehurčki na površini kokosove vode in slišite, da riž mehko vre, zmanjšate toploto na srednje nizko (približno 2, 5 na električnem štedilniku) ali nizko (če imate plinsko peč). Pokrov postavite tesno in pustite, da se kuha 15 do 20 minut.
-
Preverite kokosovo vodo
Smreka / Darlene A. Schmidt
Po 15-20 minutah odstranite pokrov. S pomočjo vilic ali palčk potegnite riž na stran, da boste lahko videli do dna lonca. Če je še vedno 1/4-palčna ali več kokosove vode, zamenjajte pokrov in pustite, da riž vre 5 minut.
-
6. korak: Dovoli rižu, da se pari.
Smreka / Darlene A. Schmidt
Ko vse ali večine tekočine ni več, izklopite toploto, vendar lonec pustite na gorilniku. Tesno namestite pokrov in pustite, da riž sedi vsaj še 5 minut. Notranja toplota lonca bo riž še naprej 'parala' in tako ustvarila prijeten, rahlo lepljiv zaključek.
Nasvet: riž naj sedi tako, dokler niste pripravljeni za uživanje. Vroče in vlažno bo ostalo do 1 1/2 ure - priročno, če imate goste!
-
Fluff riž
Smreka / Darlene A. Schmidt
Ko ste pripravljeni za uživanje, riž rahlo nasujte s palčkami ali vilicami. Hkrati pa ga lahko okusite in dodate še malo soli. Če vam je všeč vaš kokosov riž na sladki strani, dodajte malo sladkorja.
-
Postrezite svoj kokosov oreh
Smreka / Darlene A. Schmidt
Prenesite kokosov riž v servirno posodo. Slasten je tak, kakršen je, ali ga po želji prelijemo z malo opečenega kokosa. Glejte spodnje povezave za jedi, ki jih lahko postrežete poleg vašega kokosovega riža. UŽIVAJ!
Nazdraviti kokosov oreh: 2 žlici suhega zdrobljenega kokosa preprosto položite v ponev in ga nekaj minut dušite na srednje močni vročini. Kokos se bo spremenil v zlato-rjavo in dišeče. Potresemo po rižu in uživamo!
