boblin / Getty slike
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 2 obroki
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 260 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 46g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroki | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 260 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 25mg | 8% |
| Natrij 3084mg | 134% |
| Skupni ogljikovi hidrati 46g | 17% |
| Dietna vlaknina 8g | 28% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 164mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Preizkusite ta tajski recept za pokrovače na žaru. Uporabite lahko svež mango ali breskve, odvisno od tega, kaj je sveže in na voljo, kjer živite. V tem receptu je mogoče uporabiti morske pilinge ali večje lovorjeve lopove in oboje je enako čudovito. Kot bonus se isti recept za marinado ponaša z omako, ki jo tik pred jedjo nakapljate, s čimer je ta recept lasnih loparjev preprost, pa tudi barvit in gurmanski okusen. Kot nalašč za kuhanje ali zabavo z žara.
Sestavine
- 6 do 8 morskih lopatic ALI 10-14 lovorskih lopatic (dovolj za 2 osebi)
- 1 do 2 manga (narežemo na velike koščke ALI 3 breskve (sadje naj bo zrelo, vendar še vedno čvrsto))
- 1 velika rdeča paprika
- Za marinado:
- 4 žlice. limetin sok (sok 2 limete)
- 4 žlice. ribja omaka (na voljo v visokih steklenicah v azijskih trgovinah z živili)
- 4 žlice. olje (na primer kokosovo olje ali kanola)
- 2 tsp. česen
- 1/2 skodelice svežega koriandra (sesekljan)
- 1 svež rdeči čili (deseed in mleto, ALI 1/2 žličke kajenskega popra)
- 1/2 žličke. grobo mlet črni poper
- 2 gomila tsp. rjavi sladkor (ne pakiran)
- Neobvezno: 1 do 2 žličke. maslo
Koraki za to
Pokrovčke sperite pod hladno vodo. Pat posušite in položite v veliko posodo za mešanje.
Mango ali breskve in rdečo papriko narežite na koščke, ki približajo velikosti pokrovače (za morske lopove želite velike koščke). Te položite v skledo z lončki.
Vse sestavine marinade (razen masla) dajte skupaj v ponev. Dobro premešamo, da nastane tanka, a okusna marinada.
Polovico marinade prelijemo z lasnicami, mangom ali breskvami in poprom, pri čemer nežno vmešamo. Preostanek pustimo v ponvi.
Pustite, da se pokrovčke, sadje in poper marinirajo približno 10 minut (ne več kot 15). Medtem segrejte žar / žar.
Poparek nežno sperite skupaj s sadjem in rdečo papriko. Črpalke lahko popečete po sredini ali po straneh (stransko ločevanje deluje boljše za enakomerno kuhanje).
Pred kuhanjem rešetko na hitro premažite z malo rastlinskega olja, da preprečite lepljenje.
Nabodala kuhajte nad vročim žarom 10 do 15 minut. Prvič, ko jih obrnete, z dna posode namažite z malo preostale marinade. Lahko tudi potresete z malo več črnega popra.
Nabodala se naredijo, ko se ražnjiči rahlo porjavijo, breskev in rdeča paprika se zmehčata. Drobnice se naredijo, ko se strdijo in so v sredini neprozorne (niso prosojne).
Na srednji vročini segrejte ponev, ki vsebuje rezervirano marinado. To traja le 30 sekund do 1 minute, samo dokler ni toplo - dlje bo uničil okus. Po želji dodamo malo masla. Ko se maslo stopi, vmešajte omako in pripravljena je!
Okusi preizkusite omako, ki ji dodate več sladkorja, če je preveč kisla po vašem okusu, ali več limete / limone, če je preveč sladka ali preveč slana.
Nabodala z loputami postrezite z rižem in nekaj omake, ki jo pregnetete. Lahko pa omako uporabite kot dipo, če je nabodala skodranca pojedla sama.
Oznake recepta:
- Poper
- večerja
- tajska
- kuhanje
