Richard Jung Fotografija / Getty Images
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 272 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 36g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 272 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 6g | 30% |
| Holesterol 57mg | 19% |
| Natrij 298 mg | 13% |
| Skupni ogljikov hidrat 36g | 13% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 169mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Verjetno se spomnite izraza "figgy puding" iz stare božične pesmi "Želimo vam vesel božič." Morda se vam ne zdi, da je figov puding resnična stvar, toda figgy puding je prava sladica, ki jo še danes uživamo - in zelo okusna je, če ste pripravljeni vložiti čas in trud za njeno izdelavo.
Sestavine
- 1/2 skodelice masla (sobne temperature)
- 2 jajci
- 1 skodelica melase
- 2 skodelici fige (posušene, stebla odstranjene, drobno nasekljane)
- 1/2 čajne žličke limonine lupinice (naribane)
- 1 skodelica pinjenec
- 1/2 skodelice orehov (sesekljane)
- 2 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- Garnish: stepena smetana
Koraki za to
Zberite sestavine.
V električnem mešalniku stepemo 1/2 skodelice masla, dokler ni puhasto.
Dodamo 2 jajci in 1 skodelico melase ter ponovno premažemo.
Dodamo 2 skodelici figov, 1/2 čajne žličke limonine lupinice, 1 skodelico pinjenca in 1/2 skodelice orehov. Mešajte eno minuto.
Dodamo 2 1/2 skodelice moke, 1/2 čajne žličke sode bikarbone, 2 čajni žlički pecilnega praška, 1 čajno žličko soli, 1/2 čajne žličke cimeta in 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka. Mešajte, dokler se vse ne vključi v celoti.
Podmazite in moko 8 x 4-palčni krožnik za sufle in vlijte v testo.
Pečemo ga v pečici 325 F 1 uro. Vedeli boste, da bo zobotrebec, vstavljen v sredino, čist.
Narežemo puding na krožnike ali ga narežemo na klini.
Okrasite s stepeno smetano.
Sprememba recepta
- Čez njega lahko nalijete tudi nekaj žganja. V nekaterih primerih se alkohol na kratko prižge, da se zunaj torte okrasi.
Vse o figgy pudingu
Figgy je začimbni sufle iz fig in orehov. Nekatere različice vsebujejo slive, vendar niso nujno potrebne. V nekaterih primerih se fige v njem sploh ne uporabljajo, čeprav spodnji recept vsebuje fige. Torta je vlažna, okusna in dokaj enostavna za izdelavo.
Američani ga morda ne poznajo tako kot britanski ljudje, saj je to običajna praznična sladica v Veliki Britaniji. V zadnjih letih ga postrežemo kot parjeno torto, ki vsebuje ribez, rozine in žganje. To je lahko razlog, da je še vedno tako priljubljen!
Sladico tradicionalno strežejo okoli božiča in ima kar nekaj krščanske simbolike, da se poveže s praznikom. Vseboval je 13 sestavin, ki so predstavljale 12 apostolov in Jezusa Kristusa. Torto je bil tudi na vrhu okrašen z luknjastim venčkom, ki je predstavljal trnovo krono, ki jo je Jezus nosil v Bibliji, ko je bil križan. Razlike so se skozi leta spreminjale, ampak tako je bilo prvotno pripravljeno in predstavljeno.
Ta recept prihaja k nam iz Frugalnega gurmana praznuje božič.
Oznake recepta:
- puding
- sladica
- britanski
- božič
