Derkien / Getty Images
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 65 minut
- Dobitek: približno 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 355 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 355 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 22% |
| Nasičene maščobe 7g | 35% |
| Holesterol 34mg | 11% |
| Natrij 1144mg | 50% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 240mg | 18% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Smetana gobova juha je rezanec, ki se uporablja kot osnova v številnih domačih jedeh. Za to je zelo primeren ali dovolj okusen, da lahko uživate sam. Če imate radi kremno juho iz gob, vendar želite ali potrebujete vegansko možnost, imate srečo! To vegansko kremo iz gobove juhe lahko naredite z zelenjavno juho, sojinim mlekom (ali katerim koli veganskim nadomestkom mleka, ki ga imate najraje) in nadomestkom kisle smetane brez mleka.
Ta priljubljena gobova juha brez mleka in veganske gobe je enostavna in nadvse okusna. Ne potrebuje posebne opreme, le nekaj rezanja, namigovanja, pomivanja in ogrevanja na štedilniku.
Sestavine
- 3/4 kilograma svežih gob (narezanih)
- 1/2 majhne bele ali rumene čebule (majhne kocke)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 žlica veganske margarine
- 3 skodelice zelenjavne juhe
- 2 žlici moke
- 1 skodelica veganskega nadomestka kisle smetane
- 1 skodelica sojinega mleka (ali drugega veganskega mlečnega nadomestka mleka)
Koraki za to
Narežite gobe, narezano čebulo in česen nasekljajte.
V velikem lončku ali juhi zavremo gobe, čebulo in česen v veganski margarini 3 do 5 minut, dokler čebula ne postane mehka.
Zmanjšajte toploto na srednje nizko in dodajte zelenjavno juho. Lonec pokrijemo in pustimo vreti vsaj 45 minut.
Dodajte moko (ali uporabite koruzni škrob, pomešan v vodi, da ostane brez glutena), nemlečna kisla smetana in sojino mleko. Mešanico dobro premešamo, da se združi.
Pustimo vreti še 20 do 30 minut ali dokler se juha ne zgosti.
Pred serviranjem velikodušno začinite s soljo in poprom.
Nasveti za recept
- Poskusite katero koli vrsto gob, ki vam je najbolj všeč. Eksotične gobe bodo verjetno močnejšega okusa kot šampinjoni. To preprosto vegansko kremo iz gobove juhe lahko postrežete kot predjed za obrok ali pa jo uživate za kosilo ali preprosto večerjo. Povežite ga s stransko zeleno solato in si privoščite nekaj hrustljavega kruha. To lahko naredite pred časom, če ga boste postregli gostom. Pravzaprav naj bi se okus gob okrepil, če pustite, da se čez noč ohladi v hladilniku. Ostanke uporabite v treh ali štirih dneh po pripravi. Tudi ta juha zelo dobro zamrzne. Podvojite recept in zamrznite velike količine ali posamezne velikosti. Odmrznite in segrejte za hitro in okusno kosilo ali večerjo. Če radi pripravljate domače vegetarijanske in veganske juhe, pojdite naprej in naredite še nekaj podobnih teh petih veganskih juh brez maščob ali teh 10 enostavnih vegetarijanskih juh, ki jih lahko naredite v svojem kroparju.
Oznake recepta:
- Soja
- stranska jed
- ameriški
- pozimi
