Smreka
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 293 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 293 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 15% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 8mg | 3% |
| Natrij 230 mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 5g | 19% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To, da ste vegani, še ne pomeni, da se morate odpovedati najljubši kremni krompirjevi solati. Ta vseprisotna poletna jed je narejena iz majoneze in včasih vključuje jajca, ki niso del veganske prehrane. Ta preprost recept, narejen iz nič, pa nadomešča vegansko majonezo brez jajc, zato je popoln za pripravo na piknik, potluck ali postrežbo na prostem vegetarijanskem žaru.
Okusi so najboljši po nekaj časa v hladilniku, še boljši pa po ohladitvi čez noč. Če pri roki nimate nobene veganske majoneze, lahko naredite svojo.
Sestavine
- 5 do 6 rdečega krompirja (ali belega krompirja, podobne velikosti)
- 1/2 skodelice veganske majoneze (kot blagovna znamka Vegenaise)
- 3 žlice kisa
- 1 srednja čebula (na kocke)
- 2 stebelna zelena (na kocke)
- Neobvezno: 1/3 skodelice narezanih črnih oljk
- Izbirno: 1/4 skodelice vegetarijanske koščke slanine
- Sol (po okusu)
- Poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Velik lonec s slano vodo segrejte.
Smreka
Dodamo krompir in kuhamo do mehkega, vendar še vedno trdega, približno 15 minut.
Smreka
Krompir odcedimo v testenini in ga približno 15 minut ohladimo.
Smreka
Krompir olupite in nasekljajte na koščke enake velikosti. Dati na stran. (Lahko pa lupine pustite na nekaterih krompirjih za več teksture.)
Smreka
Vse preostale sestavine nežno zmešajte v veliki skledi; dodajte krompir postopoma in mešajte s sestavinami do enakomerne porazdelitve.
Smreka
Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Smreka
Pred serviranjem ohladite vsaj 1 uro.
Smreka
Spremembe recepta
- Krompirjeva solata je cenjena kot jed, ki deluje kot yin jangu sladkih stranskih jedi, kot je pečen fižol. Čeprav je ta recept prav tako okusen in popoln, če mu želite dodati nekaj dodatnega, obstaja nekaj dodatkov, ki bodo naredili to vegansko krompirjevo solato še bolj okusno za goste. Razmislite o dodajanju sveže mletega črnega popra ali vmešajte 2 čajni žlički paprike za zadimljen okus. Dodamo 1/2 skodelice rumene gorčice, da jed dodamo malo tangice. Nekaj mletega ali narezanega pimenta bo ustvarilo sočen sladek okus, medtem ko malo sladkega vloženega kumina ali sesekljanih olupkov doda okusen zvitek. Sveža zelišča, kot so koper, pehtragon, rožmarin, peteršilj in drobnjak (ali kombinacija), so vedno dobrodošla, kaparji pa prispevajo lepo slano poševnost, hkrati pa zagotavljajo drugo teksturo.
Nareditev tradicionalnih receptov za solato iz krompirja
Pojdi na vegane je morda lažje, kot si misliš - vedeti, kako nadomestiti sestavine v tradicionalnih receptih, da bi bili veganski recepti ključnega pomena za njihovo vključitev v nov bolj zdrav življenjski slog. Mnoge tradicionalne jedi iz krompirjeve solate v svojih receptih uporabljajo trdo kuhana jajca in majonezo. Odstranitev teh sestavin jih bo skoraj vedno naredila za vegane. Če je uporaba veganske majoneze nezaželena (ali je preprosto nimate pri roki), jo lahko nadomestite z olivnim oljem in gorčico Dijon, da dodate kremastost in pomagate, da se krompir in začimbe združijo. Čeprav je barva morda odvratna, je avokado tudi odlična zdrava maščoba, ki jo namesto majoneze dodate krompirjevi solati.
Kako izbrati pravi krompir za svoj receptOznake recepta:
- krompir
- veganska krompirjeva solata
- kosilo
- ameriški
