Kenji Mori Fotograf na Japonskem / Getty Images
Parfiti so ikonična sladica v japonski kuhinji. Ne samo, da je sladica poslastica našim okusnim brbončicam, ampak je pogosto čudo za oči. Lepe barve so slojne med kremnim sladoledom in okrašene z lepo rezanimi rezinami sadja ali ali okusnimi piškotki. Parfait izvira iz Francije kot zamrznjena sladica, posvojila pa jo je japonska kultura. Zdaj je postava v japonskih kavarnah in restavracijah v družinskem slogu.
Kako sestaviti parfait:
- Na dno parfaitnega kozarca dodajte koruzne kosmiče. Lahko pa dodate sadni žele ali stepeno smetano. Naslednji, slojni sladoled ali jogurt, ki mu sledi čokoladna omaka ali več sadnega marmelada, odvisno od teme vašega parfaita (sadje, čokolada, vanilija, kava itd.) Vključite plasti svežega sadja ali sadna želatina. Sloj s stepeno smetano in več sladoleda.Dodajte več plasti čokoladne omake ali sadnega marmelada. Parfeit premažite s smetano smetanoDodajte praznične garniture: piškote, potrese, sveže sadje ali želatinske kocke.
Kaj dodati parfaitu:
1. Sladoled
Slojevit parfait je pogosto polnjen s sladoledom z mehko postrežbo, lahko pa ga naredimo doma z uporabo tradicionalnega sladoleda ali celo zamrznjenega jogurta. Če vam je ljubše, lahko sladoled nadomestite z grškim jogurtom ali navadnim ali aromatiziranim jogurtom.
2. Kremna krema
Imejte obilo sveže narejenih celih stepenih smetanov, sladicnih krem, kot je Cool Whip, ali preproste pločevinke mlečne ali nemastne stepene smetane.
3. Čokoladni sirup ali Hot Fudge
Predpakirani čokoladni sirup in / ali vroča frizura sta kot nalašč za izdelavo čokoladnih parfitov.
4. Sadne omake ali džemi
Sadne parfite so pogosto plastne s sadnimi omakami ali džemovi. Izberite med številnimi okusi, ki so na voljo v supermarketu. Nekatere najbolj priljubljene arome so jagode in breskve.
5. Sveže sadje
Vključite rezine svežega sadja skupaj s sadnimi omakami in džemovi.
6. Sadna želatina
Predčasno naredite sadno želatino, tako da želatino vključite v sadje v pločevinkah. Želatino naredite rahlo trdno, da boste lažje rezali in obdržali obliko. Želatino narežite na kocke, da jo dodate parfitu.
7. Kavna želatina
Kavna želatina je na Japonskem precej priljubljena. Sladkana kava, pomešana z želatino, ustvari želatino, ki je priljubljena med odraslimi. Kavne parfite so precej priljubljene tudi na Japonskem.
8. Sladki rdeči fižol (Tsubuan)
Sladki rdeči fižol ( tsubuan in koshian ali anko ) je osnovni izdelek v tradicionalnih japonskih sladicah, znanih kot wagashi , vendar so sladki rdeči fižol pogosto vključeni v sladice, kot so sladoled, obrit led, piškoti ali celo kolače, da drugače dodate japonski zvitek Zahodne sladice.
9. Piškotki
Piškotki so priljubljen okras, ki ga pogosto najdemo na parfitih. Najbolj priljubljeni so tisti, ki so v obliki palice, kot so Poky Sticks (japonska znamka piškotov) v različnih okusih (čokolada, jagoda, matcha itd.) In vafeljni piškotki, ki so tudi v različnih okusih. Drugi priljubljeni piškotki, ki krasijo parfeje, so piroulinski ali valjčni piškoti znamke Pirouette.
10. koruzni kosmiči
Eden mojih najljubših dodatkov k parfitom so navadne koruzne kosmiče. Koruzne kosmiče so pogosto plastne na dno parfait kozarca, da dodajo presenetljiv drobtin, ki sladoledom lepo pohvali.
11. Potresemo
Barvite špricerke ali čokoladni špricerji so priljubljena garnitura in naredijo katerikoli parfait precej praznično, še posebej za majhne otroke.
12. Oreščki
Odvisno od sloga parfaita so priljubljena garnitura narezani mandlji ali sesekljani mandlji in arašidi.
13. Češnja Maraschino
Parfait premažite z dodatkom češnjeve maraschino.
