Kako počasi

Počasen kuhalnik je obvezen piščanec

Kar zadeva BBQ Inc.

Počasen kuhalnik je s svojo nizko in enakomerno temperaturo popolna posoda za nežen piščanec. Sledite tem korakom, da si privoščite lahko večerjo med tednom ali popolno ponudbo za priložnostno druženje ali potluck. (Lahko se sklicujete tudi na ta recept za piščanca s počasnim kuhanjem.)

Sestavite svoje sestavljene piščančje sestavine

Vir slike / Fhotodisc / Getty Images

Najprej sestavite svoje sestavine. Boste potrebovali:

• 2 1/2 kilograma piščančjih delov (kombinacija piščančjih prsi brez kože in stegen brez kosti, ki bo končni jedi dalo nekaj bogastva) 1 srednje rumena čebula, na kocke nadevana 8 unč žar omaka (kupljena ali domača)

Napolnite počasen kuhalnik

Jessica Harlan

• Piščančje dele položite v posodo s počasnim kuhalnikom. Če je piščanca preveč v enem sloju, dajte stegna na dno, prsi pa na vrh. Čebulo enakomerno natrgajte čez piščanca.

Dodajte omako

Jessica Harlan

• Preko piščanca in čebule nalijemo dovolj omake, da jo samo pokrijemo, z lopatico, da jo v celoti razporedimo po piščancu. Nato pokrov postavimo na počasen kuhalnik in nastavimo na NIZKO. Kokoš bo potreboval približno 5 ur.

Piščanca stresi

Jessica Harlan

• Po 5 do 6 urah preverite, ali je piščanec gotov. Ko se preluknjate z nožem ali vilicami, naj se zlahka zlomi. Ko je piščanec končan, je čas, da ga "potegnete". Koščke piščanca odstranite iz počasnega štedilnika, kuhalnik pa pustite NIZKAJ. Piščanca pustimo, da se ohladi 5 do 10 minut na pločevinki ali v plitvi pekaču. Nato z dvema vilicama, nožem ali s čistimi prsti piščanca narežite na majhne koščke. Piščanca je treba zlahka potegniti v počasnem štedilniku. Zavrzite vse kosti.

Piščanca in omako zmešamo

Jessica Harlan

• Narezan piščanec vrnite v počasen kuhalnik in uporabite leseno žlico ali par klešč, da ga vržete z omako, dokler se piščanec popolnoma ne porazdeli. Če se piščanec zdi suh, dodajte več omake. Piščanec lahko ostane v počasnem kuhalniku na nizki ali v nastavitvi KEEP WARM, dokler ga niste pripravljeni postreči. Izvlečenega piščanca si lahko postrežete sami ali na sendvičevem žemljici z nekaj hrustljave kole-ovine.