Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 48 obrokov
Ti piškotki za datumski promet so napolnjeni z polnjenjem z oreščki za okus in teksturo. Prometni piškotki naredijo čudovit prigrizek za vikend ali priboljšek za praznične goste. Ta recept daje precej veliko serijo.
Dodatne obraze zamrznite v posodah, ločenih s listi voščenega papirja. Uživajte v teh okusnih piškotih, napolnjenih z datumom, kadarkoli boste imeli hrepenenje!
Obraz premažite z vanilijevo glazuro ali jih posujte s sladkorjem tik preden gredo v pečico.
Sestavine
- Za testo:
- 1 skodelica sladkorja
- 1/2 skodelice krajšanje
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička vanilije
- 2 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- Za izpolnitev datuma:
- 2 skodelici skodelice (sesekljane, približno 1 kilogram)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice vode
- 1 čajna žlička vanilije
- 1/2 skodelice olupkov (nasekljanih ali orehov)
- Za preliv:
- 1/2 skodelice mleka (ali količina, ki je potrebna za ščetkanje vrhov ali izhlapenega mleka)
- 1/2 skodelice sladkorja (ali količina, potrebna za posip po vrhu)
- Za vanilijevo glazuro (neobvezno):
- 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1 žlica masla (mehko)
- Posoli sol
- 1/4 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
- 2 do 3 žlice mleka
Koraki za to
V posodi za mešanje zmešajte 1 skodelico sladkorja, skorjico, jajca in vanilijo. Premagajte do svetlobe.
Vmešajte moko, sol in sodo bikarbono, da nastane mehko testo. Zmes za testo pokrijemo in hladimo vsaj 1 uro.
V ponvi združite sestavine za polnjenje z datumi. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Popolnoma ohladite.
Pečico segrejte na 400 F.
Plošče za pekač poravnajte s pergamentnim papirjem ali jih pustite, da niso mazani.
Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo na mokasto površino. Testo razvaljamo na čim bolj tanko ali približno 1/16-palčno debelino.
Razvaljano testo razrežemo na 3-palčne kroge ali kvadrate. Približno 1 čajno žličko napolnite na eno stran vsakega kroga, pri čemer pustite dovolj roba, da se tesni. Robove navlažite z nekaj vode.
Testo zložimo čez nadev; privijte robove za tesnjenje. Ponovimo s preostalim testo in nadevom.
Piškotke postavite približno 1 cm narazen na pekače.
Premažemo z mlekom in potresemo s sladkorjem. Uporabite navaden ali večji zrnat dekorativni sladkor.
Pečemo piškote, dokler rahlo ne porjavijo, približno 8 do 10 minut.
Takoj jih odstranite s pekača.
Izbirno Glaze
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepemo slaščičarski sladkor z 1 žlico mehkega masla, črtico soli, 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta in 2 žlici mleka. Po potrebi dodajte še več mleka, da dobite dosodno konsistenco.
Glazuro dajte v majhno plastično vrečko za sendviče in odrežite zelo majhen košček vogala.
Glazuro stisnite nad ohlajenimi obrati.
Oznake recepta:
- Piškotki
- sladica
- ameriški
- božič
