avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Skupaj: 48 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 18 minut
- Prinos: 6 žemljic (6 obrokov)
Koktajl žemljice ali kokosove žemljice so sladka žemljica v slogu Hong Konga z okusnim polnilom zdrobljenega kokosa.
Sestavine
- Kokosov nadev:
- 1 1/3 skodelice / 325 ml kokosovih kosmičev
- 1 žlica / 15 ml sladkorja (granuliran)
- 2 žlici / 30 ml trde margarine ali masla (stopljeno)
- 1 velik rumenjak
- Žemljice:
- 1/2 pripravljenega osnovnega testa (glej navodila za povezavo do recepta)
- Pranje jajc:
- 1 veliko jajce
- 1 žlica / 15 ml vode
- Med pranje:
- 1 žlica / 15 ml tekočega medu
- 1 žlica / 15 ml vode
Koraki za to
Navodila za koktajl žemljice
Kokosov nadev:
Kokos in sladkor obdelajte v mešalniku ali predelovalcu hrane do zelo finega. Zavijte v majhno posodo.
Vmešajte margarino in jajčni rumenjak, dokler ne dobite konstantne konsistence. Napolni 2/3 skodelice / 150 ml polnila.
Testo razdelite na 6 porcij. Pritisnite in raztegnite vsak del v podolgovato obliko velikosti 5 x 3 palca (12, 5 X 7, 5 cm). Po sredini vsakega kosa položite zaobljeno 1 1/2 žlico (25 ml). Položite dolge stranice navzgor in čez polnjenje, privijte vse robove, da se tesnijo. Postavite, s šivom navzdol, na namaščen pekač. Pokrijte z namaščenim voščenim papirjem in čajno brisačo. Pustite stati v pečici s prižgano lučjo in vrata zaprti približno eno uro, dokler se ne podvojijo.
Jajčno pranje
V majhni skodelici stepemo jajce in vodo skupaj z vilicami. Ščetkajte čez žemljice. Pečemo v pečici 350 F / 175 C 15 do 18 minut do zlato rjave barve.
Med pranje
Med in vročo vodo združite med in vročo vodo. Čopič nad toplimi žemljicami. Postrezite toplo. Naredi 6 žemljic.
Da bi naredili naprej
Testo lahko naredite dan prej in ga hranite, pokrito, v hladilniku čez noč. Pečene žemljice lahko zamrznete in ponovno segrejete, dobro zavite v folijo, v pečici 350 F / 175 ° C 15 minut.
Ta recept je ponatisnjen z dovoljenjem kitajske kuhinje (Company's Coming).
Oznake recepta:
- kokos
- zatemnjena vsota
- azijski
- pečemo
