Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 6 kozarcev (služi 6)
Eden najbolj priljubljenih aguas fresk v Mehiki, agua de Jamajka (izgovarja se kot hah-MY-cah), je pravzaprav čaj, narejen iz lovorjev rožnega cveta, hibiskusa sabdariffa . Barva in okus te pijače sta podobni pikantni brusnici s subtilnim okusom čaja v ozadju, ki je skoraj neopazen, če ga postrežemo hladno. Napolnjen je z vitaminom C, zato je poleg "faktorja hladnosti" pitja cvetja čaj hibiskusa pravzaprav dober za vas!
Sestavine
- 3 skodelice vode (vrela)
- 2 unči posušenih cvetov hibiskusa
- 6 skodelic vode (sobne temperature)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 do 2 skodelici ledu (če ga morate takoj postreči)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Preko cvetov hibiskusa prelijte 3 skodelice vrele vode.
Smreka
Cvetove naj približno 20 minut namočijo v vodi.
Smreka
V cedilo vlijte v cedilo. (Zavrzite rože ali shranite za drug namen.)
Smreka
Dodamo sladkor in mešamo 1 do 2 minuti ali dokler se sladkor ne raztopi.
Smreka
Zalijemo s preostalo 6 skodelicami vode in okusimo po sladkem. Po potrebi dodajte več sladkorja ali vode.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Če nameravate takoj postreči, dodajte le 5 skodelic vode in vmešajte 1 do 2 skodelici ledu; mešamo, dokler ni zelo hladno. Flor de Jamiaca, sicer poznan kot cvetovi hibiskusa, je v večini latinoameričnih trgovin mogoče najti v razsutih posodicah ali celofanskih paketih ali naročiti prek spleta.
Spremembe recepta
- Privoščite si čaj hibiskusa vroč, če vam je ljubše, sladkan ali nesladkan. Pri serviranju dodajte malo sveže stisnjenega soka limete (ali drugih citrusov). Sladite čaj z medom, agavinim nektarjem, piloncillo ali kakšno drugo alternativo belemu sladkorju. narezano sadje (ananas, jed, jabolko itd.) v vrč agua de Jamajka , podobno kot jemanje sangrije. Čaj hibiskusa zmešajte z drugo agua fresko (limeada, ananas, pijača chia itd.) v enaka razmerja. Če so tisti, ki bodo pili čaj, vsi odrasli, ga dodajte z malo ruma. Svojemu hibiskusovemu čaju dodajte malo mlete začimbe in zelo dobro premešajte, da se raztopi v tekočino. Poskusite z malo cimeta, ingverja, klinčkov ali muškatnega oreščka ali s kombinacijo dveh ali več teh. Lahko pa uporabite liste svežih zelišč (na primer bazilike, mete ali rožmarina); liste zmešajte s tekočino, nato pa jih pred serviranjem odcedite. Ali pa poskusite ta recept za čaj iz hibiskusa s svežim ingverjem.
Ali si vedel?
- Čeprav je močno povezan z Mehiko in Karibi, čaj hibiskusa je znan in ljubljen v večini Latinske Amerike in v krajih, kot so Italija, Tajska in severna Afrika, kjer je znan kot karkady . Prav tako naj bi jo v starem Egiptu uživali faraoni. Zaradi praznične rubinaste rdeče barve je bil čaj hibiskusa povezan z božično sezono v Panami in na delih Karibov. Nekateri kuharji v Mehiki vključujejo agua de Jamajko kot sestavino tradicionalnega božičnega sadnega udara, ki ga ponavadi postrežemo vroče cvetove hibiskusa ne uporabljamo le za pripravo čaja. Iz te vsestranske sestavine so ustvarjene želatine, želeji, solate, sladoledi, alkoholne pijače in celo takos.
Oznake recepta:
- Čaj
- italijanski
- božič
- pijača
