Diana Rattray
Pepper zrezek je ameriška jed z nekaterimi azijskimi okusi in je udobna hrana za mnoge. Običajno jedi z zrezkom paprike vključujejo ocvrte rezine govejega zrezka, zelene in rdeče paprike ter začimbe. Klasična različica omake pogosto vključuje sojino omako, ingver in koruzni škrob za zgostitev.
Pepper zrezek je okusna priloga iz kitajske regije Fujian. Prvotno je bila jed narejena iz svinjine in lahke začimbe, zdaj pa lahko vključuje dodatke narezane čebule in fižolovih poganjkov. Ta kitajsko-ameriška jed izvira iz sredine 1900-ih let in jo lahko parite s stranicami, kot so rezanci, cvetača, kvinoja, pražen krompir ali riž (slednji je priložen spodaj). V korejski, japonski in francoski kuhinji je mogoče najti različne različice poprovega zrezka.
Sestavine
Ta enostaven recept za poper zrezek je hitro popravljiv, okusen in ne obremenjuje proračuna. Sestavine vključujejo okrogel zrezek ali pusto zrezek, česen, zeleno čebulo, papriko, zeleno, paradižnik, začimbe in drugo.
- 1 kilogram govejega okroglega ali pustega čička (odvečna maščoba obrezana) 1/4 skodelice sojine omake (zmanjšan natrij) 1 strok česna (mleto) 1 1/2 žličke svežega ingverja (nariban) ali 1/2 žličke suhega mletega ingverja1 / 4 skodelice rastlinsko olje ali ekstra deviško oljčno olje1 skodelica zelena čebula (tanko narezana) 1 rdeča paprika (narezana na 1-palčni kvadrat) 1 zelena paprika (narezana na 1-palčni kvadrat) 2 rebra zelena (tanko narezana) 1 žlica koruznega škroba1 skodelica vode ali nesoljena piščančja zaloga1 pločevinka (14, 5 unče) na kockice narezan paradižnik (odcejen) Svež sesekljan peteršilj ali zelena čebula za garniranje (neobvezno) 2 do 3 skodelice vročega kuhanega riža
Recept
- Govedino čez zrno narežite na tanke trakove, debeline približno 1/8 palcev. V srednji skledi zmešajte sojino omako, česen, ingver. Dodajte goveje meso. Odstavite in odložite. Olje segrejte v veliki ponvi ali voku. Dodamo govedino in kuhamo, ob stalnem mešanju, na visoki vročini, dokler ne porjavi. Preverite meso na mehkobo. Če je meso še vedno trdo, pokrito in na nizkem ognju kuhajte 20 do 30 minut dlje, segrejte in dodajte zelenjavo. Kuhajte, mešajte, dokler zelenjava ne postane mehka, a še vedno hrustljava, približno 10 minut. Pirin škrob v vodo do gladkega in dodajte v ponev. Kuhajte in mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Dodajte paradižnik in ga segrejte. Nakapajte govejo in poper mešanico nad vročim kuhanim rižem in ga po želji okrasite s peteršiljem ali narezano zeleno čebulo. Služi 4.
Nasveti in različice
- Dodajte približno 4 unče narezanih gob skupaj z beli poprom in čebulo. Poleg tega dodajte odcejene gobe v pločevinkah skupaj s paradižnikom. Zeleno čebulo nadomestite z narezano sladko ali rumeno čebulo. Dodajte 1 do 2 žlički rjavega sladkorja ali granuliranega sladkorja skupaj z mešanico vode in koruznega škroba. Svež mlet česen zamenjajte z 1/2 čajna žlička česna v prahu.
Več receptov za zrezke, ki jih morate poskusiti
- Osnovni švicarski zrezek: Ta preprost švicarski zrezek postrežemo s paradižnikovo omako, pire krompirjem ali rižem ter zeleno zelenjavo, kot je stročji fižol ali brokoli.Pepper zrezki s sirarskimi nasveti: ne glede na to, ali ste oseba z rižem ali rezanci, ta okusni recept za sirne nasvete vašemu krožniku prinese pravo količino okusa. Rive Steak in Gravy: Če ste ljubitelj počasnega štedilnika, bo ta kremast recept iz sivke dodal nekaj dodatnega okusa in teksture vašem zrezku. Švicarski steak: Tisti, ki so pripravljeni za italijanska jed lahko preskoči teletino, jajčevce ali piščančji parmezan in gre naravnost do zrezka.
