nicolebranan / E + / Getty slike
- Skupaj: 4 ure 30 min
- Priprava: 4 ure
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 1 posodica mousse (služi 4)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 818 | Kalorije |
| 69g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 15g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 posodica mousse (služi 4) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 818 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 69g | 88% |
| Nasičena maščoba 41g | 206% |
| Holesterol 345mg | 115% |
| Natrij 122mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 13% |
| Dietna vlaknina 5g | 19% |
| Beljakovine 15g | |
| Kalcij 146mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Čokoladni mousse je najpomembnejša romantična francoska sladica.
Sestavine
- 2 skodelici težka smetana
- 4 rumenjaka
- 3 žlice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 7 unč grenke čokolade (stopljene in ohranjene mlačne)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V majhni ponvi segrejte 2/3 skodelice smetane, dokler se le ne začne pariti.
V ločeni skledi stepemo rumenjake in sladkor, nato pa dodamo 1/2 vroče smetane in neprestano stepamo, dokler se zmes temeljito ne združi.
V vročo smetano v ponvi dodamo toplo mešanico jajčne smetane in kuhamo na nizkem ognju, nenehno mešamo, dokler mešanica ne doseže 165 F na digitalnem termometru iz sladkarij.
Odstranite z vročine in vmešajte vaniljev ekstrakt in stopljeno čokolado. Čokoladno kremo temeljito ohladite.
Preostale 1 1/3 skodelice smetane pretlačite v ločeni skledi, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi.
1/2 ohlajene čokolade temeljito vmešajte v ohlajeno čokoladno kremo, nato pa nežno zložite v preostalo smetano.
Čokoladni mousse je pripravljen, ko je čokoladna krema temeljito vgrajena v stepeno smetano in ne kaže marmorja.
Postrezite ohlajene.
Uživajte!
Oznake recepta:
- čokolada
- čokoladni mus
- sladica
- francosko
