Diana Rattray
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 6-8 porcij (6-8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 131 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 porcij (6-8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 131 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| 120 mg holesterola | 40% |
| Natrij 646mg | 28% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To poletno bučko z globoko ocvrto maso je enostavno popraviti in je odličnega okusa. Bučo narežemo in jo nato premažemo z jajcem in moko ter globoko prepražimo do zlato rjave popolnosti.
To je odlična prigrizek ali priloga. Postrezite ga z marinarsko omako ali prelivom v stilu rančja.
Bučno ocvrte bučke začinite s soljo in poprom ali uporabite začinjeno soljo ali kreolsko mešanico začimb.
Sestavine
- 4 velika jajca (pretepana)
- 3/4 skodelice mleka
- 1 1/4 čajne žličke soli
- 7 srednje poletnih skvoš (tanko narezana, približno 1/4 palca)
- 2 1/2 skodelice večnamenske moke
- 3 do 4 skodelice olja (ali količina, potrebna za cvrtje)
- Sol in črni poper (po okusu ali začinjena sol ali mešanica kreolov)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V težki ponvi segrejte približno 2 do 3 centimetre rastlinskega olja na 360 F. Ali uporabite električni cvrtnik.
V skledi zmešajte jajca, mleko in sol ter stepite, da se zmešajo.
Moko dajte v široko, plitvo posodo ali krožnik.
Bučko potopite v testo za jajce in rezine nato zdrobite v moki, dokler niso dobro prevlečene.
Pražite v serijah v globoki vroči maščobi, približno 360 F, do zlato rjave barve.
Odcedite na papirnate brisače.
Ocvrte rezine začimb začinite s soljo in poprom ali s kreolsko ali začinjeno mešanico soli.
Nasveti
- Hrano razrežite čim bolj enakomerno, da se bodo kosi enakomerno kuhali. Če je predolgo, je lahko notranjost še vedno surova, ko je zunanje končano. Če olje doseže točko kajenja in nadaljujete z ogrevanjem, se lahko vname. Če se to zgodi, izklopite toploto ali izklopite električno vtič in takoj postavite kovinski pokrov nad lonec, da se plameni zadušijo. Kovinski pokrov vedno imejte v bližini za vsak slučaj in nikoli ne uporabljajte vode na maščobnem ognju ! Uporabljajte kovinske pripomočke; plastika se bo stopila. Uporabite majhno žično košaro ali kovinsko žlico, da spustite hrano v cvrtnik in jo dvignete. Hranite serije dovolj majhne, da se hrana ne dotika. Majhne serije zagotavljajo tudi, da se temperatura olja hitreje dvigne na temperaturo. Po odstranitvi šarž hrane počakajte, da se olje vrne na temperaturo, preden dodate več hrane. Ocvrto hrano izpraznite na papirnatih brisačah ali na stojalu takoj po odstranitvi iz vročega olja. Če želite hrano ohraniti med kuhanjem naslednjih serij, pekač s papirnatimi brisačkami in pečico predhodno segrejte na 200 F. Ocvrto hrano prenesite na obložen pekač v pečici. Olje, ki se uporablja za cvrtje rib, naj bo ločeno od olja, uporabljenega za drugo hrano. Rabljeno olje za kuhanje filtrirajte in hranite v pokriti posodi v hladilniku.
Oznake recepta:
- Squash
- stranska jed
- Južni
- tedensko zvečer
